GOODs WOODs

Небольшие дубовые бочки лучше всего подходят для быстрой выдержки крепких напитков, особенно коньяка, виски, рома и бурбона. Поскольку в таких бочках большая площадь поверхности дерева контактирует с напитком (на единицу объема жидкости), они быстрее распространяют древесный аромат дуба - смесь лигнина, ванилина и дубильных веществ. Соотношение объема бочки ко времени выдержки показано в таблице ниже. Как видите, напиток в бочке на 1 литр выдерживается ~ 6 раз быстрее, чем в бочке на 200 литров...

🥃Коньяк - это бренди «высокого класса», который получают путём перегонки винограда и выдержки его в дубовой бочке. Процесс начинается с ферментации цельной виноградной кожуры (включая семена), а затем смесь переходит в «перегонный куб», где будущий коньяк подвергается «двойной дистилляции». Оттуда его переливают в дубовую бочку для выдержки. Выдержка в дубовой бочке - это ключ к достижению желаемого вкуса и букета, ведь правильная бочка придает будущему коньяку аромат, которого не может дать никакая другая емкость для выдержки...

Выдерживание алкоголя в бочках - это традиция, которая существует уже несколько тысячелетий. Ученые считают, что люди впервые начали выдерживать алкоголь еще в бронзовом веке, а это больше 3 тысяч лет назад! Время шло, и технологии выдерживания напитков становились все доступнее... Сегодня самогоноварение и выдерживание алкоголя превратилось в ремесло, которое может освоить каждый желающий. Если вам интересно попробовать выдержку в бочках в домашних условиях, прочтите этот пост. В этом посте мы расскажем вам о 5 вещах, которые нужно знать о древнем искусстве выдерживания напитков! 1...

Всем привет! В этом посте мы расскажем о том, каких условий нужно придерживаться, чтобы выдержать благородное и вкусное вино. Условия простые, так что их сможет реализовать даже начинающий винодел. Вино - это живой напиток, который со временем меняет свой вкус и текстуру. Чтобы насладиться его подлинным ароматом, во время выдержки в дубовых бочках вину необходимо обеспечить оптимальные условия: Эти условия можно организовать в любой квартире или частном доме. Все что для этого нужно - найти тихий темный уголок для бочки...

Привет! На окончательный вкус выдержанного в дубе вина влияет множество аспектов: от сорта дуба и пористости клепок до размера дубовой бочки и степени обжига. Сегодня мы расскажем о том, как степень обжига дубовых бочек влияет на аромат и цвет вина. Это пригодится тем, кто уже выбрал алкоголь, который планирует гнать, но еще не выбрал саму бочку. Зачем обжигают дубовые бочки? Дуб - одна из немногих пород древесины, которая при обжиге выделяет ароматические полифенолы. При сжигании эти вещества разлагается, высвобождая необычные ароматы...

Думаю, вам будет интересно узнать кое-что о том, как дубовая бочка влияет на вкус вина, и в чем разница между винами, созревшими в дубе, и винами, которые хранились в другой емкости. Может быть, так вам будет проще выбрать понравившееся вино или подходящую бочку! С чего все начиналось? С древних времен люди искали решения, позволяющие транспортировать и хранить вино как можно дольше. Греки хранили его в глиняных амфорах и добавляли сверху оливковое масло, чтобы амфоры не пропускали воздух. Римляне...

В одном из прошлых постов мы делали обзор на классические бочки GOODs WOODs . Этот обзор посвящен другому, не менее интересному виду бочек GOODs WOODs PREMIUM, которые можно приобрести по этой ссылке. Чем же так уникальны эти бочки? Дело в том, что эти дубовые бочки изготовлены из деревянных дощечек (клепки), предварительно обработанных в ручную для придания им объема. Каждая клепка доведена руками мастера до идеальной формы. Благодаря этому поверхность бочонка не гладкая, а имеет выемки вдоль каждой дощечки...

Хотя почти любое пиво можно выдержать в бочке, существуют определенные сорта, которые автоматически становятся главными кандидатами для выдержки. А есть такие сорта, которые доставят вам больше хлопот, чем радости от конечного результата. В этом посте мы расскажем о том, какое пиво подходит к выдержке, а какое лучше не выдерживать. Подходит для выдержки Пиво с высокой крепостью Пиво с крепостью не ниже 8% лучше всего подходит для выдержки в бочках. Для этого есть ряд причин: 1. Пиво высокой крепостью лучше переносит длительное выдерживание в бочках...

На протяжении веков виноделы и самогонщики использовали дубовые бочки, чтобы создавать насыщенный, ароматный и благородный алкоголь. Но есть одна проблема: Каким бы прекрасным и интересным не было это ремесло, новичкам очень сложно начать заниматься выдержкой алкоголя, так как большие бочки стоят дорого, и самогонщику приходится ждать годами, пока алкоголь созреет в большой бочке. Учитывая факторы стоимости, новичок не мог экспериментировать с созданием собственных напитков в домашних условиях...

Создание бочки - это трудоемкая работа, которая скорее напоминает старинный вид искусства, нежели чем обычный технологический процесс. И правда - ремесло бондарства практически не изменилось за последние 1000 лет. Приглашаем вас ознакомиться с тем, как лучшие мастера России изготавливают дубовые бочки, которые мы продаем в нашем интернет-магазине. Если понравится - заказывайте бочонки GOODs WOODs на нашем сайте, а также через Wildberries или Ozon. 1 шаг: Выбор дерева и подготовка к сушке Первый шаг в производстве бочки - выбор дерева...

Как вы уже знаете, GOODs WOODs - это в первую очередь бондарное производство, имеющее все сертификаты и декларации, с опытом работы более 20 лет! А так же сообщество производителей товаров из дуба со всей России. Мы объединяем лучших мастеров и мастерские, которые знают и любят свое ремесло. Мы перенимаем опыт и делимся им с нашими покупателями. Даем Вам возможность дарить красивые, надежные, полезные подарки ручной работы родным и близким. Загляните в наш интернет-магазин или инстаграм и Вы найдете множество полезных подарков для дома и кухни...

В первой статье нашего блога мы уже рассказывали, почему дубовые бочки объемом до 10 литров - это вовсе не игрушка, а отличный подарок мужчине, который хочет заняться приготовлением виски, коньяка или других напитков из самогона. Сегодня мы углубимся в эту тему и объясним, почему малые бочки помогают производить такие вкусные вина и крепкие напитки! Более “гладкий” и “спокойный” вкус вина Из-за большего насыщения кислородом, вино в малых бочках выдерживается, приобретая более гладкие и округлые нотки...