Olga Eremenko

вечером, смотря на чернеющие бананы, закралась мысль, что надо с ними что-то испечь 🤔 4 шт небольших было. Разминаю вилкой. Включаю духовку на 190 градусов, пусть греется, пока замешиваю.. ⠀ А вот в тарелке осталась смесь от основы шоко торта: миндаль молотый, финики, какао, ваниль, кокосовое масло. Консистенция крошки суховатой, не лепится. Грамм 150-200 примерно, добавляю. ⠀ Ага, можно попробовать брауни сделать.. Сухо. Беру сливки кокосовые, лью на глаз - около 2/3 стакана. Бананы не однородные, миксером их погружным - вжик, вжик...

Это самый популярный вопрос в моем директе последние пару дней 😋 ⠀ А так как еще вся осень с ним впереди (в Праге его еще и в декабре на фермерских рынках продают), то есть смысл ответить отдельным постом. Сохраните, чтоб не потерять ❤️ ⠀ Кейл это кудрявая капуста, по-чешски kadeřávek. ⠀ Мои варианты приготовления: 1. В сториз был кейл припущенный на масле гхи с сухим чесноком. Припускаю минуты 2-3, так чтоб типа подсох. Получается отличный гарнир. Только учитывайте, что в объеме он уменьшится, сразу берите больше...

На молоко у меня идет 1/2 кг миндаля, и вот из половины жмыха делаю печенье. Из второй части можно приготовить «нутеллу», рецепт в ленте есть. ⠀ Итак: Жмых миндальный 100 грамм сливочного масла Горсть изюма Овсяные хлопья мелкие (можно без них)- пара ст.л. Кокосовая мука - около жмени (смотря на сколько у вас сухой жмых, у меня мокроватый) 1/2 ч.л. соды Сок половины апельсина(просто руками выжала) или...

Рецепт #тортбезмукиисахара со дня рождения Златы, как и обещала. Сохраняйте, чтоб не потерять, а когда приготовите, отмечайте меня в сториз Инстаграм - мне будет очень приятно, че уж 🤗 ⠀ Основа: изюм, курага, кешью, гхи. У меня было Горсть изюма 10шт кураги натуральной, не отбеленной Горсть кешью 3ст л мягкого гхи ⠀ Все (кроме масла) промыть как минимум и замочить, если есть время. Вместе с маслом уже взбить блендером в липкую массу. Разровнять по форме и в холодильник. ⠀ Средний слой можно делать разный, в этот раз это был кешью с малиной: 2 горсти замоченных кешью Горсть малины 2 ст...

Рецепт майонеза на аквафабе. По многочисленным просьбам в директ, размещаю и здесь ⠀ Жидкость от нута (примерно 75 мл) взбить до крепкой пены Медленно добавить растительное масло - около 300 мл Продолжать взбивать и добавить по вкусу соль, перец, горчицу и лимонный сок. Консистенция получится обычного майонеза - смотрите в карусели. ⠀ По поводу жидкости от нута - лучше конечно от собственно сваренного, тут без вариантов, он лучший. Но можно и от консервированного из банки, тогда...

Наш любимый суп #рецепт Особенно сейчас, когда вся семья дома постоянно, все хотят есть и маме желательно не умереть на кухне😅 Моего участия занимает всего минут 15👍🏻 ⠀ Базовый состав: -500 грамм красной чечевицы -3 морковки -1 луковица -2 пластинки имбиря -2 картошки (если есть, можно и без) -Банка томатов в собственном соку (или паста) -Лавровый лист -Душистый перец -Чеснок ⠀ Опционально специи: Карри Паприка Смесь перцев Сельдерей Чили перец (мужчины оценят) ⠀ Благодаря простой замене специй можно каждый раз получать разный суп...

На днях в сториз у меня в Инстаграм большинство проголосовало ЗА летний марафон по сушке запасов😍, но сразу же возник вопрос: Как выбрать дегидратор? ⠀ И вопрос очень правильный 👍🏻 Чтобы разобраться, желательно понимать будущую степень пользования: ▫️Есть у вас сад/огород/рынок в доступе или ягоды вы видите только маленькими порциями и то редко? ▫️Вы знаете о пользе сушеных продуктов и понимаете в чем их уникальность, ценность? Это нужно для мотивации, чтобы потом этот агрегат зря не простаивал...

Пирог получается влажным, но не мокрым/сырым, очень нежным, ароматным и даже черезчур сладким (на мой вкус!), не смотря на то, что ни сахара, ни даже меда, ни других подсластителей в нем нет. ⠀ Рецепт по мотивам бананового хлеба, но я пекла пирогом/кексом по 2м причинам: -Даша хотела в форме кекса -В большой хлебной форме мог бы не пропечься, хотя если дольше печь, то попробовать можно🧐 В итоге форму кекса (с дыркой внутри) считаю идеальной, легче и лучше пропекается. ⠀ Напоминаю, пропорции у меня большие ибо на большую семью, но вы можете легко половинить...

Муж говорит, что в детстве ненавидел пшенную кашу, сухую такую и слипшуюся 😅 А сейчас ест с удовольствием ибо я готовлю её иначе 🙌🏻 ⠀ Пшено не имеет отношения к пшенице и не содержит глютен. Но его обязательно надо вымачивать. Я на ночь обычно ставлю, а утром перетираю хорошенько в воде, сливаю, заливаю новой и ставлю варить. Сразу скажу, пропорций у меня нет, все на глаз, но пшено ооочень любит воду, потому ее должно быть на 3 пальца сверху. В процессе варки можно долить кипяток, если что и...

Рецепт вегетарианских котлет (веган версия тоже есть) Получились очень сочные, понравились всем в семье 🙌🏻 ⠀ Берем: Зеленая гречка вареная (из расчета, что сухой было 500 грамм) - я замачиваю на ночь, утром сливаю, заливаю и варю, после нужно дать остыть. 1 лук, 3 моркови, 2 небольших цукини ( у меня были желтые, но и зеленые подойдут), 1 свекла - все почистить и натереть в комбайне или терке, протушить на сковороде на масле гхи, до готовности. Тофу 1 пачка 250 грамм (можно без него) Чеснок,...

Во многом именно от него зависят будущие пищевые привычки детей - какими они будут потом🙏🏻 ⠀ Когда начинать? До 6 месяцев ребенок должен питаться исключительно грудным молоком, которого полностью хватает для обеспечения всех потребностей малыша. Если педиатр предлагает ввести кашки из-за недобора веса или вам кажется, что молока не хватает, то лучше сменить педиатра и обратиться к консультанту по ГВ. Но просто календарные 6 месяцев это тоже не повод для введения прикорма ибо малыш должен быть...

Важно правильно выбрать капусту - кочан должен быть плотный, зимний, как говорит наш дедушка. И тара - берем кастрюлю или миску(эмалированные) или стеклянную банку с широким горлышком Снимаем верхние листья и мелко нарезаем. ⠀ Очистить и натереть морковь (примерно 1 шт на средний кочан) на крупной терке. Перемешиваем с морковью и руками сдавливаем. ⠀ Солим капусту, но не много, лучше не досолить. Плюс душистый перец, лавровый лист. ⠀ Утрамбовываем в нашу посуду смесь, а сверху ставим гнёт. Гнётом может быть бутылка с водой или что-то тяжелое...