ПРОторт

Начнём мы с самого простого- с плиток. Они не требуют никаких навыков от вас, я опишу как всё происходит и какую последовательность соблюдать. В начале научу темперировать шоколад дома, без мраморной плиты, без шпателей и сложных манипуляций...

Всего два ингредиента — а результат потрясающий. Воздушные, хрустящие меренги, которые медленно тают во рту и превращаются в тягучую жвачку. Это отличный декор для тора (особенно в зимнее время, когда ягоды и фрукты дорогие), а также самостоятельный десерт к чаю...

Сыр маскарпоне – 160 г Шоколад – 35 г Яйца куриные – 4 штуки Сахар – 175 г

Ты должен постоянно искать вдохновление ,подсматривая за профессионалами кондитерского дела. Именно это позволит тебе подчерпнуть новые знания и идеи. Без этих составляющих мы не сможем работать. Итак,...