ПРОторт

Секрет №1: мука Для приготовления теста выбирайте муку высшего сорта. Обязательно ее просеивайте несколько раз. Это необходимо для придания пышности тесту.Обязательно используйте муку только высшего сорта! Секрет...

Начнём мы с самого простого- с плиток. Они не требуют никаких навыков от вас, я опишу как всё происходит и какую последовательность соблюдать. В начале научу темперировать шоколад дома, без мраморной плиты, без шпателей и сложных манипуляций...

Всего два ингредиента — а результат потрясающий. Воздушные, хрустящие меренги, которые медленно тают во рту и превращаются в тягучую жвачку. Это отличный декор для тора (особенно в зимнее время, когда ягоды и фрукты дорогие), а также самостоятельный десерт к чаю...

Сыр маскарпоне – 160 г Шоколад – 35 г Яйца куриные – 4 штуки Сахар – 175 г

Ты должен постоянно искать вдохновление ,подсматривая за профессионалами кондитерского дела. Именно это позволит тебе подчерпнуть новые знания и идеи. Без этих составляющих мы не сможем работать. Итак,...

Шоколадный бисквит. Ингредиенты: Мука- 240 гр Сода- 1 ч ложка

Это бесподобное лакомство. Его любят взрослые и дети! Его однозначно стоит приготовить! Понадобится: Приготовление: Ягоды пюрировать, пюре смешать с сахаром, подогреть до растворения сахара.

1.Неправильное взбивание яиц Очень важно взбить белок качественно.  Он должен превратиться в белую, воздушную Если вы взбиваете яйца целиком,их действительно нужно взбивать очень долго. У меня на планетарном миксере уходит минимум 20 минут, а на ручном это будет ещё больше...

Ошибка 1 «Холодные белки лучше взбиваются» На самом деле это абсолютно не так. В белке содержится альбумин,и он взбивается в пышную пену из-за того,что молекулы альбумина перемешиваются с воздухом. Если...