Кухонные эксперименты тети Сони

Блюдо из «Книги о вкусной и здоровой пище», впервые изданной в 1939 году. В создании этой книги принимали участие Народный комиссариат пищевой промышленности СССР и сам нарком Анастас Микоян.  Издание сразу же заслужило общенародное признание, и такая книга была практически у каждой женщины. Популярность книги росла постоянно, поэтому она часто переиздавалась. Общий тираж с 1939 по 1999 гг. составил около 8 млн экземпляров. Я не готовила точно по рецепту, поэтому приведу свои пропорции. 1 чашка...

С этим умным прибором я познакомилась совсем недавно и, он стал настоящим спасением на кухне в такую жару. Блюда получаются сочными, вкусными, с минимумом масла и процесс приготовления ускорился. Итак, тушёная свинина (корейка) - 500 г, 3 луковицы, соль, перец, 15 мл растительного масла (1 ст.ложка), вода 50 мл. Свинину нарезать кусочками, лук - четверть кольцами. На дно чаши налить растительное масло и, обжарить мясо с луком до карамелизации лука в режиме «Жарка/фритюр» в течение 10-15 минут. Потом налить в мультиварку воду, добавить соль, перец или другие специи...

Сегодня я вам расскажу, как запечь голень индейки в духовке. Обожаю это блюдо за его простоту и необычайную сочность, сок от индейки получается бесподобным.  Голень индейки - 800 грамм Соль, базилик сушеный, чеснок сушеный, паприка копчёная- по вкусу   Вода - 3 ст л  Голень индейки тщательно промойте холодной проточной водой, обсушите на бумажном полотенце. В небольшой емкости соедините соль, паприку, чеснок, базилик, перемешайте. Натрите голень индейки получившейся смесью и оставьте в холодильнике часа на 3-4, а лучше на всю ночь, так мясо лучше замаринуется...

Лёгкое летнее блюдо для полдника или ужина. А кто привык плотно завтракать, может взять этот рецепт на вооружение. Историки считают что смородина появилась в Москве в 11 веке и своим названием обязана древнерусскому слову «смородить» - источать приятный терпкий запах. Так и есть. Аромат этой ягоды имеет необычные резковатые нотки. Наверное поэтому хозяйки используют листья и молодые побеги чёрной смородины при домашней консервации. Запеканка рассчитана на 4-6 человек: 750 г смородины, 300 г лапши,...

Наступил сезон крыжовника - популярного ягодного кустарника, который является частым гостем дачных участков, рынков, магазинов и т.д.  Из крыжовника готовят компоты, кисели, супы, различные соусы к мясным и сладким блюдам и, конечно, пекут пироги. Поэтому сегодня предлагаю вам рецепт воздушного пирога с крыжовником, который можно испечь для чаепитий в выходные дни. На 500 г крыжовника: 80 г сливочного масла, 125 г сахара, пакетик ванильного сахара, 3 яйца, 100 г муки, щепотка соли, масло для смазывания формы...