Фабрика сладостей КириллаКозлова

Во все виды нашей халвы мы добавляем экстракт мыльного корня колючелистника. Корень называется мыльным, потому что содержит пенящееся вещество - сапонин. Некоторые покупатели удивляются, находя этот ингредиент в составе нашей сладости. Но не стоит его пугаться. Из него правда делают мыло, но также его широко используют в сферах кулинарии, фармацевтики и косметики как натуральный растительный компонент. А применение отвара из мыльного корня в кулинарии весьма полезно. С помощью него готовятся такие продукты как халва, нишалло, пиво, некоторые соки и газированные напитки...

Патока - это густая, вязкая, сладкая жидкость. Как один из важных ингредиентов-подсластителей применяется   во многих отраслях пищевой  промышленности: кондитерские, хлебобулочные, консервированные продукты, соуса, напитки и тд. Она представляет собой концентрированный сироп, который получают при изготовлении сахара и крахмала. Её консистенция похожа на молодой мед, вкус немного слаще в сравнении с сахаром. При производстве патоки сохраняется множество ценных для организма человека веществ. В сиропе...

Существует мнение, что все пищевые добавки — вредная химия, которая опасна для здоровья. Однако, это большое заблуждение. В мире применяется несколько тысяч пищевых добавок, каждая из которых выполняет определенную функцию и служит обеспечению безопасности или улучшению внешнего вида продуктов питания.  К безвредным пищевым добавкам относится бикарбонат аммония в определенном состоянии. Как и многие кондитерские фабрики, мы его используем для приготовления выпечки. Что же такое бикарбонат аммония?...

На прошедших выходных 19-20 июня продавцы магазинов "Моя Халвичная" посетили производство. Девушки приехали с разных уголков Краснодарского края. Мастера цехов радушно встретили гостей и провели для них экскурсию. Для двух дней программа оказалась насыщенной. Гостям удалось лично увидеть процесс производства, поучаствовать в нем и приготовить почти все виды наших натуральных сладостей. В первый день посетители побывали сразу в двух мастерских по приготовлению мармелада и пряников. Особый интерес вызвала линия с пряниками...

В нашем интернет-магазине снова появились в наличии любимые всеми халвинки с какао ручного вымешивания! В феврале прошлого года мы заказали одинаковое ко-во упаковки для всех видов наших халвичных конфеток: подсолнечной, арахисовой, кунжутной и с какао. 6 месяцев назад лакомство с какао разобрали быстрее всех. И тут мы поняли кто наш лидер, а ваш фаворит:) Неудивительно, что их так быстро раскупают. Для этой необычной сладости нам поставляют какао-порошок из солнечной Индонезии...