(Продолжение) Icewine. Le Général Hiver . То, что запомнится надолго. Уровень хороших иностранных вин. Новая краска в палитре Мастера. В бокале в полной мере Icewine, виноград держали на лозе до заморозков. При этом удалось сохранить кислотность Рислинга: здесь даже больше, чем в тихом вине. Нет приторности во вкусе, баланс эталонный. Наклеили этикетки буквально перед Салоном. Возможно, это «рабочее» название, так как на официальном сайте вкладка пока пустует. В скором времени поступит в продажу в Simple, буквально на 1-1,5 мес., потому что объем небольшой, а напиток этот на вес золота. Кстати по цене планируют поставить за 6 тысяч рублей.
Pro Вино легко
По следам эмоций На этой неделе прошел Гранд-Салон Открытие Винной Страны А.Саркисяна. Масштабность и серьезность процесса, конечно, поразила. Кратко о том, что осталось в памяти и какие эмоции вызвало. 1.Галицкий&Галицкий. Самые элегантные и стильные вина Салона. Толстой на высоте своего профессионализма, но интересны именно новые прочтения: Ballet Blanc яркое, изящное, при этом хрустально-кружевное, как юбка балерины. Шардоне Акация. Бочка 15 месяцев насыщала вино ароматами сухих трав, меда, цветов. Очень отличаются с классическим Шардоне линейки. Оно кстати продается пока только для ХоРеКи. Cosaque. Это вино, чтобы изучать и наслаждаться одновременно. Отдельная винификация сортов. Двойная мацерация. Ремонтаж и перемешивание специальной «палкой» при всей технологичности производства. Выдержка в разных бочках и т.д. Это то, что хотел сделать Толстой, работая с вином. Труда вложено много, и результат чувствуется.
Получила сегодня долгожданный подарок: авторский гид Артура Саркисяна 2021-2022! А завтра на одном из самых важных событий винного мира «Гранд-Салон Открытие Винной Страны» получу новую 2023! Как кот Матроскин: «Я и так счастливым был, а теперь в два раза счастливее, потому что у меня две коровы» 🙈 p.s. книги)
Вместо тысячи слов Организаторы Винной Ассамблеи представили топ 100 вин, которые вошли в рейтинг top100wines.ru 2022. 💡Обратите внимание, есть вкладки отдельно с фото и оценкой вин, есть списки с ценами и есть топ 10 вин. Ждем другие рейтинги: совсем скоро Роскачество и А.Саркисян представят свои. Очень субъективное дело-рейтинги, будем искать совпадения) https://top100wines.ru/top100_22#!/tab/506632945-4
Теперь тезисно по результатам Винной Ассамблеи: Лейтмотив: российское виноделие развивается семимильными шагами. То, что у других стран развивалось веками, у нас-качественный скачок за 10 лет. 2022 год - «старожилы не помнят такого урожая»! Ждем вино) Проблемы: с гос.регулированием (выстраивается, но пласт большой, вопросов остается много), с питомниками. -Государство стало активно помогать в развитии (как механизмы поддержки участников отрасли, так и поддержание спроса): питомники, импортозамещающие производства, винный туризм,контроль целевого использования с/х-земель. За этот год 6 ярмарок в разных регионах страны посетило более 130 тыс. человек. -Vino.ru-это развивающийся сайт в первую очередь для малых фермерских хозяйств, где можно заказать и забрать вино из конкретной точки (Click&Collect). -Ассоциация виноградарей и виноделов России: прорабатываются протоколы и стандарты качества для 9 винодельческих регионов (своды правил, сортов, технологий и т.п.) Рассматривается выделение новых регионов. -Виноградопригодных земель гораздо больше, чем о которых говорят. В дело входит Самарская, Саратовская, Воронежская области. -Рост цен на виноград аномальный, и цены не снижаются. -Дагестан: цены на виноград сравнялись с краснодарскими, это дало серьезный толчок развития отрасли, стали высаживаться большие площади виноградников. Активное развитие игристых, в амбициях заменить итальянские игристые. -SimpleWine: активно смотрят ниши, которые образуются, и пытаются заполнить их качественным продуктом. -А.Саркисян о своем Винном Гиде: средний балл вин повысился (проходной балл от 86), идет тяга виноделов к премиальности. Массмаркетные вина отдал на откуп гиду роскачества. 12 декабря состоится презентация Винного Гида тура 10-летия. -А.Саркисян: важно не разочаровать потребителей, ответственно и строго отвечать за свои оценки вин. Качество вина-это уже стандарт. Большинство предприятий делают чистые, но одинаковые вина. К сожалению, нет лица у многих хозяйств. -Цифры: на 10% выросло кол-во потенциальных покупателей российских вин. 60% опрошенных доверяют российским брендам. 55% опрошенных считают, что качество вин, как минимум, не падает или растет. -сейчас проходят Дни российских вин в ритейле (ежегодная осенняя акция) -Наблюдается «Винная педофилия» (вина на полках, которым нужно постоять еще, дозреть). А.Саркисян скоро анонсирует негоциантский дом, который будет выдерживать вина и позже продавать. -Luding: виноделами плохо представлен среднеценовой сегмент (700-1000 руб). Потребитель готов к качественному отечественному вину.
