Уличная Кухня Индии и Мира

Хаукартль - это исландский деликатес из вяленого мяса гренландской акулы, известен своим особенно острым запахом. Мясо акулы вялится в течение 9 недель, прежде чем оно будет готово к употреблению и традиционно употребляется в сыром виде небольшими кусочками. Скандинавские страны славятся своими вонючими деликатесами, с Хаукартльем сравним со шведским сюрстреммингом или гренландским кивиаком. Как готовится Хаукартль? Исторически Хаукартль готовили под землей с добавлением мочи. Акула мочится через кожу, оставляя резкий запах мочи от приготовления до подачи на стол...

8. Лампрейс (Lamprais) На Шри - Ланку оказало влияние разнообразие культур, и одной из наиболее очевидных является голландская бюргерская община. Лампрейс это слово которое сочетает в себе два голландских слова "кусок" и "рис", представляет собой комбинацию мяса, риса и соуса чили завернутого в пакет из банановых листьев и приготовленного на пару. Рис готовится с мясным бульоном и обычно это комбинация различных видов мяса, таких как говядина, свинина или баранина которая настояна на кардамоне, гвоздике и корице...

Традиционно индийцы предпочитают крепкое пиво, приготовленное из риса или проса, также известное как рисовое пиво. Многие иностранные бренды появились в Индии и захватили пивную индустрию, такие как SABMiller, Budweiser, Heineken конкурируют с популярными местными индийскими брендами пива, такими как Kingfisher и Haywards. Наиболее популярными местными индийскими брендами пива являются Kingfisher, Haywards 5000, Maharaja, Hunter, Thunderbolt, Khajuraho, Golden Eagle, Royal Challenge, Godfather...