Не садовник, но учусь

На даче поспевают яблочки и уже встаёт вопрос - что с ними делать? Я решаю такие вопросы кардинально, отходов в таких случаях остаётся минимальное количество, а пользы - вагон. Итак, яблоки собраны, вымыты и очищены от кожуры. Эта кожура остаётся в холодильнике, потом ее кладём в компот вместе с другими ингредиентами -ягодами разными (сегодня вот варила из крыжовника, малины и смородины, яблочная кожура придает ноту определенную. Я и с апельсиновой так же поступаю). Огрызки мы отдаем грызть попугаям...

Пока гуляли по сочинскому парку дендрарий, наткнулись на цветущий гранат. Красивые нежные розочки на высоком кусте - если бы не табличка, никогда бы не подумали, что это тот самый плод, который мы любим кушать зимой...

Милый скверик в Адлере. Сквер Бестужева. Сразу же позади ТЦ Мандарин

На кустах уже начала поспевать желтая малина. Красной, правда. тоже полно, но желтая - это для нас редкость, диковинка. Почему-то не так уж она распространена, хотя по вкусовым качествам не уступает красной, и для украшения десертов тоже вполне подходит...

Помните попугая Кешу, который щеголял своими познаниями в агрономии и заявил, что "свекла заколосилась"? Примерно это и наблюдаем на даче. Ботва растет вовсю у этого ценного корнеплода. Ценного, не потому, что он очень богат на пищевую ценность, хотя никто и спорить не станет по поводу пользы этого корнеплода для здоровья. И гемоглобин повышает, и от запоров помогает, и поджелудочную лечит. Если говорить о применении в кулинарии, то вот вам лакшери-салат, бывший украшением меню одного из питерских ресторанов, куда мы с месяц назад попали...