ГАСТРОЛЕГО. Конструктор меню

При приготовлении этого салата больше всего времени уходит на извлечение из граната его зёрнышек. Минут пять. Остальное уже готово. С копчёной селёдкой... ммм... это вкусно! Особенно, подчёркиваю, особенно как закуска...

Лимон, два вида оливок, петрушка, соль, перец и оливковое масло. Это ингредиенты шефа Жан-Пьера Коффе. Кроме лимона (вымоченного в солёной воде, иначе есть будет невозможно), в моём салате присутствует грейпфрут...

Каким бы удачным по вкусу ни было сочетание зелени в готовых салатных смесях, им всё равно, я считаю, нужна добавка. Иначе создаётся чёткое ощущение, что жуёшь траву, а не приготовленный салат. Одна из самых интересных готовых смесей, на мой вкус, это смесь листьев трёх видов...

Рецепт, крайне простой, от Жана-Франсуа Мале. Берём маленькие помидорчики, режем на четыре части. Добавляем листья мяты. Заправляем оливковым маслом, солим, перчим (красный перец), и всё. Готово. Удивляюсь я французам в плане кулинарии...

Не любите морскую капусту? "Вы просто не умеете её готовить!". :) Берём готовый салат "Чука" из морской водоросли ундарии перистой в ореховом соусе, промываем его. Заправляем оливковым маслом и соком половины лимона...