Грибоедов.

Длинные выходные, погода благоприятствует, пошел по грибы. А их нет. И по времени вроде пора, в прошлом году в конце апреля уже были. Но у природы наверное свое расписание. А так - в лесу хорошо. Первая зелень, цветочки, папоротник. Мураши вовсю ходят И в очередной раз увидел следы пребывания "диких людей" Под березовый сок бутылку поставили и бросили...

Не смотря на огромное разнообразие грибов. Мы собираем их крайне малое число. В первую очередь, по не знанию. Главное правило грибника – не знаешь гриб, не бери. Далее, что традиционно собирали у нас, то и мы собираем. Вкусовые предпочтения собирателя грибов. ( Я знаю одного любителя – он грузди не собирает, а им предпочитает – валуи. В соленом виде разумеется. Есть еще знакомые, они ходят по грибы два раза – за сморчками, весной и за опятами осенью, все остальное игнорируют ). В разговоре один знакомый знакомого сказал что в этом году специально пойдет за рогатиком...

Нам понадобится. Сухие грибы , лук репчатый Мука, растительное масло, грибной отвар. Готовим Замачиваем сухие грибы в холодной воде на 1-1.5. Отвариваем в этой же воде грибы, без добавления соли. Грибы достаем и мелко-мелко нарезаем ( можно изначально сухие грибы дополнительно поломать, не перестарайтесь, много мелкой крошки получится ) У меня осталось немного сухих подосиновиков, их и использую. От этих грибов отвар очень темный Лук репчатый нашинковать достаточно мелко. обжарить на растительном масле и добавить грибы...

фото с сайта pixabay.com Апрель месяц, вторая его часть. Снега у нас в лесах множество. Но обещается потепление. Пока только прогалинки у деревьев. Но очень скоро уже травка пойдет зеленеть.

Идет и на бутербродики и просто сама по себе Есть два варианта Из свежих и отваренных грибов Из соленых или маринованных