Кунг Пао

Нам потребуется (на 8-10 шт.): • мясной фарш («домашний» 50% говядины и 50% свинины, или свиной) - 250 г, • гречневая крупа (ядрица, продел) - 1 стакан, • сливочное масло - 1 ст.л.,

Нам потребуется: для теста (на 8-9 шт.): • пшеничная мука в/с – 500 г, • сахар-песок - 1 ст.л. с горкой,

Нам потребуется (на 1 пиццу около 26 см в диаметре и около 320-350 г весом): для коржа: • мука пшеничная в/с - 250 г, • вода кипячёная - 90 мл,

Нам потребуются: • баклажаны - 2 кг, • сладкий перец - 0,7 кг, • чеснок - 200 г,

Нам потребуется: • помидоры (спелые и мясистые) – 2-3 шт., • огурец (небольшой) – 1 шт., • репчатый лук (желательно яйцевидной формы, например, шалот) – 1 шт.,

свиная грудинка - 300 г, лук-шалот - 1 луковица, чеснок - 1 зубчик, имбирь – кусочек размером с грецкий орех,

ИНГРЕДИЕНТЫ: баранина (мясо с задней ноги, а еще лучше ягнятина) - 300 г ; Шаосинское вино - 2 ст.л.; зеленый лук - 2 стрелки;

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2-3 порции): филе баранины -  400 г, репчатый лук – 1 шт., зира (кумин) – 1 ст.л.,

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции): бараний окорок – 300 г, зеленый лук – 1-2 стрелки, чеснок – 3 зубчика,

ИНГРЕДИЕНТЫ: говядина (антрекот) - 200 г ; острый стручковый зеленый перец - 5 шт. ; побеги бамбука - 3 шт.;

Тайский кокосовый суп Том Кха Гай  (Tom Kha Kai, ต้มข่าไก่) – традиционный сытный сливочный суп с превосходным вкусом, который варится на курином бульоне и кокосовом молоке с добавлением корня галангала (kha означает «галангал»), лимонного сорго и листьев кафрского лайма...

Суп Том Ям – национальный тайский суп №1, знаменитый во всем мире. Он варится на основе куриного бульона или бульона из морепродуктов, в который добавляют классический тайский набор-тройку пряностей...