Анна Сотникова

Навык готовки заключается не только в том, чтобы смешать между собой какие-то продукты. Навык готовки это: умение выбрать подходящие продукты, умение сэкономить на этих продуктах, понимание как эти продукты хранить, понимание в каких сочетаниях эти продукты лучше всего раскрываются.  Родители обычно владеют навыком кулинарии на обыденном уровне, могут приготовить два простых супчика, гречку с котлетами и салат с помидорами. На самом деле это очень скудный рацион питания, часто сюда добавляются нездоровые пищевые привычки...

Самые страшные враги сезонных предложений – официанты, которые не учат меню. Будь то сезонное меню или ввод специального предложения – это всегда что-то новое для ресторана. Допустим, сейчас весна и нам нужно подготовить летнее меню. Летнее меню обычно запускается первого мая. Так повелось, что майские праздники считаются началом лета, когда уже хочется сидеть на открытой террасе и есть окрошку или холодный борщ. Минимум за полтора-два месяца начинается подготовка. Из расчета, что 1-го мая у меня запуск сезонки, я ставлю дедлайн на 20 апреля...

Первым делом нужно успокоиться и попытаться усадить проверяющих. Можно предложить кофе, это даст несколько дополнительных минут, чтобы собраться с мыслями. Если проверяющих встречал менеджер, то далее ему следует поставить в известность управляющего, который даст необходимые инструкции...

Ежедневное планирование своего времени является неотъемлемой частью любого успешного человека. Ведь когда человек всегда знает, чего он хочет и что нужно делать в определенный момент времени, он успевает сделать гораздо больше, чем тот, кто проводит свой день “как получится”...

В последнее время все чаще и чаще в процессе работы вместо действий слышу подобные ответы от сотрудников, которые являются, сами того не понимая, «тихими убийцами» компании. ⠀