Найти в Дзене
Музыка в кафе. Музыка в кафе Только открыв свое кафе я задумалась о том, что во всех кафе и ресторанах и в маленьких точках с кофе навынос всегда играет музыка. Она играет для удовольствия посетителей и правильно подобранный плей лист располагает к определенному типу общения. Музыкальный стиль выбранный в кафе работает как социальный фильтр, создавая пространство для людей с общей философией жизни и опытом. В этом месте собираются "свои чужие". Если перестанет играть музыка, то это будут уже совсем другие места. Там было бы менее комфортно и возможно не так вкусно. Наше восприятие очень сложная вещь. Приходя в ресторан мы оплачиваем не только блюда , а так же комфорт, обстановку ,атмосферу. Музыка -это как необходимая приправа к блюду. Ваша Оксана. Кафе рестораны,ТЦ июнь музыка
4 года назад
ТОМ ЯМ. Секреты популярного блюда.
Изначально, популярный суп Том ям - блюдо тайской кухни. Но, благодаря своей популярности, к своим национальным блюдам в меню его добавляют кафе вьетнамской и китайской кухни. Что мне нравится в этом супе. Его главное правило - НИКАКИХ ПРАВИЛ. Недавно была во вьетнамском комплексе Ханой-Москва на Ярославском шоссе. Не поленилась и взяла на дегустацию в разных кафешках фудкорта том ям (ы). Пять порций внешне и по наполнению отличались кардинально: Пожалуй во всех пяти вариациях том ям схожим был бульон, креветки, шампиньоны и кокосовое молоко...
4 года назад
Знакомство в "Бублик".
Меня зовут Александр и я работаю в кафе "Бублик" со-шефом. Работаю около полугода, решил поменять место работы в связи с желанием найти себя в области высокой кухни. До этого я работал в крупном детском развлекательном центре, там тоже работал со-шефом, но все блюда там шли на поток, меню практически не менялось и я ощущал себя в стагнации, не чувствовал профессионального роста. В поисках работы мне и довелось попасть на кафе "Бублик". Изначально был готов даже работать на позиции ниже повара, ведь мои амбиции были для меня важнее...
4 года назад
Что будет, если в кофе добавить...
1. СОЛЬ Этот эксперимент вам точно понравится, если вы не пьете кофе с сахаром. Щепотка соли сделает напиток более ярким и усилит его вкус. Аромат кофе станет сильнее. Кстати, соль имеет свойство уменьшать горечь кофейных зерен. Есть, конечно, и минусы эксперимента. Например, соль способствует задержке вывода воды из организма. Да, утром мешки под глазами могут быть следствием избыточного употребления соли. 2. ЛИМОН Во-первых - это очень вкусно! Речь идет о добавление в кофе без молока, в легкий американо или крепкий экспрессо...
4 года назад
Хэллоуин приходит в Мытищи
Вы празднуете Halloween? Празднуете этот странный чужеродный праздник восходящий к истокам культуры кельтов Ирландии и Шотландии? Я не праздную. Но, для меня это повод сфантазировать что-то новое и устроить тематический вечер с друзьями (в этом году с посетителями кафе БУБЛИК). В прошлом году буквально перед Хэллоуин я общалась с постоянной посетительницей нашего кафе. Она рассказывала, что ее дочь 11 лет и племянница 9 лет хотят отмечать этот шабаш, как говориться по полной, с ужасающей пиццей,...
4 года назад
Если нравится — подпишитесь
Так вы не пропустите новые публикации этого канала