Почему оливковое масло горчит? Разбираемся с фермером-специалистом
В начале декабря прошлого года мы приняли участие в сборе оливок на юго-западе Турции. Перв делом собираются упавшие оливки с земли. Из них получается самое низкокачественное масло, которое горчит и не годится в пищу. Мы привезли оливки в ближайший деревенский кооператив по производству оливкового масла. Там взяли пробу и получили результаты химического анализа оливок...