Ксантановая камедь для чего и где ее использовать?
Ксантановая камедь (Е415) По своим свойствам ксантановая камедь относится к полисахаридам, и производится путем ферментации сахарного сиропа. Основные свойства ксантановой камеди: · Загуститель · Стабилизатор · Гелеобразователь · Увлажнитель Ксантановая камедь не усваивается организмом и ее калорийность равна нулю. Ксантан представляет собой серо-белый порошок без вкуса и запаха, прекрасно растворяется в воде и других жидкостях. Добавка ксантана в изделие помогает продлить его срок годности и предотвратить потерю влаги...