Кухня нестарого холостяка

Вареники жареные холостяцкие Уже давно обещал друзьям рассказать о жарении вареников (пельменей и прочих тестяных изделий). Но что-то случилось с камерой телефона, вот недавно починил и выполняю обещаное... Все начинается с приготовления пюре для начинки. Многие думают - что тут особенного, приготовить пюре!? Однако каждый готовящий делает это по своему!!! Кто-то сливает всю воду, кто-то - нет, кто-то добавляет масло сливочное, кто-то яйца и т.д. Опишу свой способ, хотя и я делаю каждый раз иначе,...

Вчера, по обыкновению, тушил мясо (ребрышки). Захотелось разнообразия :-) Добавил кусочками айву (специально куплена и лежала - ждала своего часа) и цедру лимона (мякоть захомячил!) :-) В результате было...

Из трех ножек получаются три ножки! :-) Варим брутально! не снимая пены! ибо холодец - холостяцкий Из трех ножек получается - прекрасные две палетки холодца и еще кастрюлька супа! (суп правда, уже ополовинил...

А так же всех женщин с их профессиональным праздником! ;-) Итог запробованный с икрой из судака С чего начать? - Купить молоко, масло растительное и яйца. Замесить тесто как жидкая сметана (точнее больше...

Так как холостяки - народ берегущий свое здоровье и по этой причине не делающие лишних телодвижений, то и кухня у них - ленивая! Например - захотелось драников. Исходя из вышеуказанной формулы - этот драник...

Сейчас, когда у нас ест домашний соус, можно поговорить о разнообразии более конкретно. Для того, чтобы каждый день есть разный соус в него очень легко добавлять разные ингредиенты, которые в корне меняют...

Сегодня я готовил полуфабрикаты - тушеная печень с луком, грибы тушеные с луком, соус домашний, имбирь маринованный Сначала грЫбочки! 5 больших шампиньонов в средний кусочек режем Жарим на подсолнечном...

Произошел сброс настроек в телефоне и все фотки пропали :( На неделе я еще постараюсь сделать образцово-показательную десертную перловку, ну а пока... пока читаем про очередную подготовку "полуфабрикатов"

Как мы уже говорили - главное в познать принципы! Знание принципов освобождает от знания частностей. Заходя в любую поваренную книгу - в раздел каши, мы видим там рецепты. В этих рецептах, как правило, пишут - возьмите столько-то крупы, столько-то воды, поставьте на огонь, доведите до кипения и т...

Всю неделю меня "штормило" - появилось негаданное задание и пришлось "пахать" в режиме с восьми до десяти (в смысле до 22)... Естественно, единственное, что меня поддерживало - это мои полуфабрикаты. А...