Болгария русским.

Сушеные и приплющенные с двух сторон колбасные изделия, делают далеко не только в Болгарии, но и в других странах Балкан, на Закавказье, например в Армении, но нет другой страны, где бы они были столь разнообразными, по способу приготовления, рецептам, названиям и пользовались бы такой популярностью. Слово 'луканка', вероятно имеет латинское происхождение. Достоверно известно, что сушеную колбасу изготавливали в области Лукания, на юге Апенинского полуострова, за несколько сот лет до н.э. С расширением Рима, традиция изготовления этого продукта распространилась по всей южной Европе...

Говорить о болгарской кухне, не упомянув ‘кюфте’, ‘кебапче’ и ‘наденица’, которые являются наиболее популярными мясными продуктами, входящими в общее понятие ‘скара’, смог бы, вероятно, лишь какой-нибудь фанатик, приверженик строгого веганства. Но, начнем по порядку. Кюфте, (в мн.ч. кюфтета), в Болгарии называют котлету. Кстати, имейте ввиду, если в болгарском магазине или ресторане, Вы скажете ‘котлета’ на русском, то Вам, по всей вероятности, предложат корейку. В отличии от России, котлеты - кюфтета...

'Золотой век' Начало. 'Симеон был Карлом Великим для Болгарии, гораздо более образованным чем наш Карл Великий и гораздо более счастливым, так-как положил основы национальной культуры’ – Альфред Рембро, французский историк. Эпоха Царя Симеона, известна как ‘золотой век’ в болгарской истории. Название это обязано отнюдь не огромному количеству золота и других драгоценных даров, которыми ромеи и другие соседи осыпали владетеля болгарского государства, пытаясь заслужить его благосклонность, не богатым...

"Цесар въсем блъгаром и гръком". Начало. Сокрушительное поражение 20-ого августа, лишило Империю значительной части ее армии, но это вовсе не означало, что она осталась полностью беззащитной. Вернувшись в срочном порядке, морем, в Константинополь, вместе с остатками своего разгромленного войска, полководец Лев Фока судорожно организовал новую рать, чтоб остановить болгарскую армию, которая, после триумфа у реки Ахелой, двинулась на юг. Армии столкнулись у села Катасирти, вблизи Константинополя. Эта битва осталась в тени ахелойского сражения и в хрониках o ней написано довольно мало...

Ахелой. Начало. Историки до сих спор спорят между собой, о точном месте, где состоялась знаменитая битва, между болгарами и ромеями в 917 году, ближе к Месемрии (Несебър), севернее реки Ахелой или южнее ее, со стороны Анхиало (Поморие). В известных, на сегодняшний день, текстах хронистов, точное место явно не указано. Однако, судя по косвенным данным, из описания сражения, можно с высокой степенью уверенности утверждать, что основные события, этой великой битвы, происходили, все-таки, южнее реки...