Болгария русским.

Сушеные и приплющенные с двух сторон колбасные изделия, делают далеко не только в Болгарии, но и в других странах Балкан, на Закавказье, например в Армении, но нет другой страны, где бы они были столь разнообразными, по способу приготовления, рецептам, названиям и пользовались бы такой популярностью. Слово 'луканка', вероятно имеет латинское происхождение. Достоверно известно, что сушеную колбасу изготавливали в области Лукания, на юге Апенинского полуострова, за несколько сот лет до н.э. С расширением Рима, традиция изготовления этого продукта распространилась по всей южной Европе...

Говорить о болгарской кухне, не упомянув ‘кюфте’, ‘кебапче’ и ‘наденица’, которые являются наиболее популярными мясными продуктами, входящими в общее понятие ‘скара’, смог бы, вероятно, лишь какой-нибудь фанатик, приверженик строгого веганства. Но, начнем по порядку. Кюфте, (в мн.ч. кюфтета), в Болгарии называют котлету. Кстати, имейте ввиду, если в болгарском магазине или ресторане, Вы скажете ‘котлета’ на русском, то Вам, по всей вероятности, предложат корейку. В отличии от России, котлеты - кюфтета...

'Золотой век' Начало. 'Симеон был Карлом Великим для Болгарии, гораздо более образованным чем наш Карл Великий и гораздо более счастливым, так-как положил основы национальной культуры’ – Альфред Рембро, французский историк. Эпоха Царя Симеона, известна как ‘золотой век’ в болгарской истории. Название это обязано отнюдь не огромному количеству золота и других драгоценных даров, которыми ромеи и другие соседи осыпали владетеля болгарского государства, пытаясь заслужить его благосклонность, не богатым...

"Цесар въсем блъгаром и гръком". Начало. Сокрушительное поражение 20-ого августа, лишило Империю значительной части ее армии, но это вовсе не означало, что она осталась полностью беззащитной. Вернувшись в срочном порядке, морем, в Константинополь, вместе с остатками своего разгромленного войска, полководец Лев Фока судорожно организовал новую рать, чтоб остановить болгарскую армию, которая, после триумфа у реки Ахелой, двинулась на юг. Армии столкнулись у села Катасирти, вблизи Константинополя. Эта битва осталась в тени ахелойского сражения и в хрониках o ней написано довольно мало...

Ахелой. Начало. Историки до сих спор спорят между собой, о точном месте, где состоялась знаменитая битва, между болгарами и ромеями в 917 году, ближе к Месемрии (Несебър), севернее реки Ахелой или южнее ее, со стороны Анхиало (Поморие). В известных, на сегодняшний день, текстах хронистов, точное место явно не указано. Однако, судя по косвенным данным, из описания сражения, можно с высокой степенью уверенности утверждать, что основные события, этой великой битвы, происходили, все-таки, южнее реки...

Накануне великой битвы. Начало. Еще до начала военных действий, 6-ого июня 913 года, после очередного пира и запоя, регент Лев Александр умер. В столице опять начались междоусобицы и борьба за власть. Неспокойно было и на дальних рубежах Империи. Обстановка благоприятствовала Симеону и он не упустил свой шанс. Во второй половине лета, он, во главе многочисленной армии, уже стоял у стен Константинополя. К нему, на переговоры, вышел сам Патриарх Николай Мистик, который возглавлял регентский совет и таким образом держал в своих руках, кроме духовной, еще и светскую власть в стране...

Любое упоминание царя Симеона, заслужено вызывает гордость в сердце каждого болгара. Причем далеко не только из – за того, что во время его царствования, Болгария достигла вершины своего могущества, как в отношении территории, так и по военно-стратегической мощи, постигнув череду блестящих побед на полях сражений. Эпоху Симеона вполне закономерно называют ‘золотым веком’ болгарской культуры, отзвук которого распространился далеко за пределы средневекового болгарского государства. Симеон был третьим сыном Князя Бориса I и родился в 864-ем или 865-ом году...

Каждый год, 24 мая Болгария торжественно отмечает день славянской писменности, культуры и просвещения, это праздник святых братьев Кирилла и Мефодия – славянских просветителей, создавших славянскую азбуку - глаголицу и защитивших ее право на существование и их учеников Климента, Наума, Ангелария, Горазда, Савы и Константина, которые переселившись в Болгарию, в конце девятого века, сохранили, продолжили и обогатили дело своих учителей. Это праздник кириллицы и всей, появившейся на ее основе, славянской культуры, созданных в Болгарии, откуда они распространилась по восточной Европе...

Тема о погибших во время Войны, в прибрежных водах Болгарии, советских подводных лодок, в научных средах изучена достаточно подробно, но для неискушенного, средне-статистического читателя, относительно незнакома, а как хорошо известно, именно отсутствие широко – доступной и объективно - достоверной информации, является наилучшей почвой для широкого распространения лживых слухов, неверных утверждений и откровенных спекуляций. Независимо от того, что от событий Второй Мировой войны нас разделяют уже...

Разум восторжествовал. В Болгарии говорят: 'кръв вода не става' - в переводе 'кровь водой не становится'. А кровь у нас одна... и вчера, и сегодня, и завтра. И так оно и будет! Всегда.

Как рассказывает древняя легенда, давно, очень давно, почти 35 столетий тому назад, в горе Странджа проживало одно из многих фракийских племен, населявших юго-восток Европы. Племенем руководила мудрая правительница Калеомастра. По какой-то причине племя было вынуждено переселиться в Египет, с которым оно, живя в Страндже, поддерживало тесные торговые отношения. Во время переселения, Калеомастра умерла и люди выбрали своим предводителем второго, после усопшей, по знатности, аристократа – отца будущей богини Бастет...

Неудивительно, что еще с глубокой древности, из всех фигур, круг имел самую значимую сакральную силу. Он обладает абсолютным геометрическим совершенством, им изображют небесные светила – солнце и луну, его обвод – окружность, без начала и конца, идеально символизирует круговорот в природе, жизненный путь ‘из праха в прах’ любого существа. Круглыми были срезы деревьев, которые древний человек рубил, плодов растений, которыми он питался, лепешки и хлеб, которые он пек. Практически во всех религиях и верованиях, очерченная окружность, считалась защитой от злых сил, для находящегося внутри нее...