ПРОСТЫЕ И ВКУСНЫЕ СОВЕТЫ

Считалось в СССР, что умеренное количество кофе в день полезно для здорового человека. Чашку ароматного приятно-горьковатого черного кофе рекомендовали пить после обеда или ужина. Утром кофе хорошо подавать к завтраку с молоком или сливками. В прошлом веке кофе пили и в холодном виде. Натуральный кофе добавляли в кондитерские изделия используя его как ароматическое и вкусовое вещество. Наилучшим сортом кофе считалось мокко. Этого зерна мелкое яйцевидная форма и серовато-зеленый цвет. Настои мокко экстрактивны, ароматичны и бархатисты...

В советское время много внимание уделяли питанию и в особенности детскому. Уже тогда считалось, что при правильно выстроенным питанием детский организм способен лучше справляться с инфекционными болезнями и другими недугами. Приготовленные блюда должны были давать все необходимое для развития и роста ребенка. Еда и ее количество должно менять с возрастом. При составлении норм питания для ребенка в советское время врачи учитывали количество калорий и количество отдельных пищевых веществ в зависимости от веса ребенка...

Назначение диеты предполагает, что желудок нужно щадить, тем самым ограничивать механические, термические и химические процессы в пище. Подобное назначение даются при гастритах, недостаточная кислотность, хронических колитах, а также при нехватке зубов и болезни челюсти. Меню составляют из списка ниже. Напитки – чай с молоком, какао или кофе на воде, молоке или сливках. Хлебные изделия – пшеничный хлеб, белый и серый, но вчерашний. Также несдобные булочки или печенье. В закуска допускается неострый...

Назначение диеты предполагает, что желудок нужно щадить, тем самым ограничивать механические, термические и химические процессы в пище. Подобное назначение даются при болезнях желудка, двенадцатиперстной кишки, нормальной или повышенной кислотностью, заболевания мочевых путей и других болезнях, связанных с желудком. Что разрешается в этом меню? Напитки – слабые какао, чай или они же, но с молоком или сливками. Хлебные изделия-пшеничный хлеб белый или серей вчерашний, сухари белые, бисквит, печенье несдобное, бисквит из сухого гематогена...

1. Замешивая тесто, следует не высыпать муку в жидкость, а наоборот, жидкость постепенно, тонкой струйкой вливать в муку и перемешивать. Сдобное тесто при выпечке потемнеет, если молоко заменить на воду. Для теста лучше брать подогретое молоко. 2. Чтобы тесто получилось, белки перед взбивание рекомендуется охладить в холодильнике ил яйца подержать под холодной водой. 3. Сметана лучше взбивается, если в нее добавить немного сырого белка и охладить вместе с посудой. 4.Тесто лучше пропечется, если на противне вокруг пирога оставить пустое место...

В 1947 году Сталин сделал царский подарок гражданам советского союза, сделав 1 января выходным днем. Новый год вернули в 1935 году устроив праздник для детей. Взрослые полноценно не отмечали праздник. На стол накрывали что было, но без традиционного оливье, селедки под шубой и крабового салата.Люди еще не успели толком отойти от войны и особых кулинарных изысков себе позволить не могли. Но старались все же накрывать лучшее, что находилось в это время. Выручало село. Яства для новогоднего застолья привозились именно из деревни, от родственников...

Шашлыки из Грузии. Мцвади (шашлык) Мцвади в Грузии делают чаще всего из говяжьего (бычьего) мяса. Существуют три вида шашлыка. Первый и редко встречающийся сейчас в ресторан — это длинный шашлык из бычьей вырезки. Шашлык из бастурмы ( предварительно замаринованного говяжьего мяса). Этот рецепт популярен больше за пределами Грузии, но делают это с бараниной. Третий вид шашлыка из баранины с баклажанами. Длинный Мцвади. Вырезку зачистить от пленок и полностью на всю длину вертела. Чтобы вырезка сохранила форму вовремя приготовления необходимо плотно привязать ниткой к вертелу...

Грузия разделена Сурамским перевалом и делится на Западную и Восточную Грузию. Поэтому говоря о грузинской кухне нельзя не сказать об основных различиях, которые возникли не только из-за разных природных условий, но и влиянием разных стран. На западную часть оказало влияние турецкая кухня, а Восточная Грузия прониклась иранской кухней. На восточной стороне предпочитают пшеничный хлеб, так как на Западной части Грузии готовят из кукурузной муки и едят лепешки мчади. В Мегрелии и Абхазии вместо хлеба брали чумизу ( прос)...

Закавказье имеет очень разнообразную растительность. В период советского союза богатство ассортимента сельскохозяйственных культур восхищало. Виноград, лимоны, мандарины, инжир, абрикосы, персики, чай, гранаты, сливы, орехи разнообразные, кукуруза, полба, различные пряные травы и овощи росли на территории республик СССР. На их территории разводили мясное и молочное скотоводство, пчеловодство и развивали сыроделие. Горный характер края и влияние морей с востока, цветущие долины, все это отличает Закавказье с его субтропической природой...

Индия самая удивительная страна в мире, так как в ней Новый Год празднуют 8 раз в году. Христиане празднуют его 1 января, мусульмане в первый день месяца мухаррам. Есть те люди, которые празднуют новый год в конце октября- начале ноября, в день Дивали. Отмечается как «Фестиваль Огней» и символизирует победу добра над злом, в знак которой повсеместно зажигаются свечи и фонарики. Традиционный новогодние праздники в Индии приходятся на 21-22 марта. И проходит он в первый месяц Чайтра. В каждом штате страны он проходит в разные дни и имеют свои традиции...

Кукурузная мука не содержит белкового вещества, как пшеничная, поэтому невозможно ее разрыхлить дрожжами, содой или взбиванием. Чтобы разрыхлить тесто нужно добавить немного пшеничной или заварить кукурузную муку кипятком. Тесто станет клейким и поддается разрыхлению. Печенье кукурузные Ракушки и Маргаритки. Для 850-900 грамм печенья нам понадобиться 2 стакана кукурузной муки, 1 стакан сахарной пудры, 200 грамм сливочного масла, 3 яйца и 2 г ванильного сахара. В миске размягчить масло и добавить сахарную пудру (нужно просеивать), ванильный сахар и взбивать деревянной ложкой минут 5-10...

В новогоднюю ночь небо в Сиднее озаряет один из самых зрелищных салютов в мире. Люди занимают лучшие места еще с утра. Рождество встречают с 24 на 25 декабря, а новый год с 31 декабря на 1 января. Континент находится в южном полушарии и его празднуют в самый разгар лета, но это не мешает веселиться под елью. В Австралии елки, сосны и другие новогодние деревья не растут. Их завозят специально под праздники или покупают искусственные. Традиционным растением на новый год у коренных обитателей считается метросидерос...