Рецепты от Бабушки.

Отварить отдельно в подсоленной воде 2 стакана желтого целого гороха и 4 моркови, протереть их горячими сквозь дуршлаг или редкое сито и смешать получившиеся массы вместе. Добавить в массу 2 стакана так...

6 штук одинаковых некрупных баклажанов, 2 яйца, сваренных вкрутую; 150 г любого сыра, 2 дольки чеснока, любая любимая вами зелень по 3-4 веточки, 50 г сливочного или топленого масла, которое должно быть слегка подтаявшим; соль, черный перец, 50 г майонеза или сметаны...

Сделайте пюре из 400 граммов отварного картофеля, посолите, добавьте полстакана растительного масла, полстакана теплой воды и столько муки, чтобы получилось некрутое тесто. Дайте постоять минут двадцать,...

120 г теста слоеного, 120 гшпрот, 3 яйца, немного зелени. Шпроты выложить из банки на сито. Дать стечь маслу. Слоеное тесто раскатать в пласт толщиной 45 мм и нарезать на длинные полоски шириной 910 мм...

Томаты - 6 -8 одинаковых по размеру плодов, сыр или брынза - 100 -150 г, чеснок - 3 -4 зубка, сладкий перец - 1 шт. Плоды томатов вымыть, надрезать крест-накрест, вынуть сердцевину. Сыр натереть на мелкой терке и перемешать с мелкорубленым чесноком и перцем...

Корни сельдерея - 3 -4 шт., майонез - 2 ст. л., соль по вкусу. Корнеплоды сельдерея промыть, очистить от кожуры, натереть на крупной терке, смешать с майонезом, слегка посолить, выложить в салатник и подавать к столу...

Початки кукурузы очищают от листьев, удаляют столбики и тщательно моют. Затем подготовленные початки опускают в кипящую подсоленную воду и варят 15 -20 минут. Остывшие початки подают на стол. Отдельно можно подать сливочное масло...

Кольраби - 4 -5 шт., сливочное масло -- 1 ст. л., молочный соус - 1/ стакана. Кольраби очистить и нарезать. Припустить в небольшом количестве сливочного масла и молока, довести до готовности и заправить молочным соусом...

Яйцо -- 4 шт., горошек - 1 стакан, сливочное масло - 2 ст. л., соль по вкусу. Отваренный зеленый горошек положить на сковородку со сливочным маслом, залить яйцом и поджарить. САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ГОРОШКА Горошек - 100 г, морковь - 2 шт...

Салат - 2--3 кочана, огурец - 1 шт., помидор - 1 шт., заправка - 1/, стакана, соль, сахар по вкусу, зелень укропа, петрушки. Листья салата промыть, уложить в салатницу, добавить ломтики свежих огурцов,...

Тыква -- 600 г, яблоки -- 4 -5 шт., лимон - 1-2 шт., мед и орехи по вкусу. Сырую тыкву и яблоки нарезают тонкой соломкой или натирают на крупной терке, добавляют цедру и сок лимона. Все смешивают, заправляют медом, посыпают сверху молотыми орехами...

Савойская капуста -- 6 -8 листьев, яйцо - 1 шт., сливочное масло - 3 ст. л., сметана - 4-5 ст. л., мука - 2--3 ст. л., молотые сухари - 2 ст. л., соус сметанный - -4 ст. л., соль по вкусу. Из кочана вырезать кочерыжку, листья обдать крутым кипятком...