Жарим&Запекаем | Рецепты

Ооочень нежная брускета. Всё что сверху тает во рту как крем. Тимьян - самый загадочный ингредиент в этом блюде. Когда ешь брускету он вообще не ощущается, одну, вторую и ничего... Зато потом, когда всё кончилось, долгое послевкусие исключительно тимьяном, приятно оттеняет сладость брускет...

Очень сложное блюдо. Для приготовления этих чизбургеров нужен гриль с широкой решёткой, а лучше два, т.к. котлеты нужно готовить под крышкой, а всё остальное без крышки и... одновременно. Любой остывший ингредиент чизбургера - преступление! Лучше сначала поджаривать булочки, т.к. они при остывании не теряют свойств поджаренности, в отличии от бекона, который засыхает. Лепёшку в наше время намного легче найти чем булочки для чизбургеров...

Главное в пицце - тесто, а в тесте - мука, в муке главный параметр - высокое содержание белка (мука с самым высоким содержанием обозначается "00"). Поэтому рекомендую выбирать муку через интернет, где есть большой ассортимент и понятные параметры. Внимание на импортную муку для пиццы, среди отечественных подходящей не нашёл. Рецеп теста: 1) 250 гр. муки 2) 5 гр. дрожжей для пиццы 3) 150 мл тёплой воды (для дрожжей идеал 45°) 4) 12 мл масла (50% оливкового, 50% подсолнечного) 5) 5 гр. соли 6 5 гр...

Масла нужно как можно меньше, оно не перемешивается с другими ингридиентами соуса Гриль удивительная вещь, любой кусок хлеба (не вкусный, сухой) становится вкусным и сочным. Соуса поменьше, он на основе анчоусов (рыба) и легко перебивает вкус мясной котлеты...

Сладость зашкаливает, зато готовится без сахара и масла. Мёда лучше класть поменьше, пусть лучше глазурь будет с кислинкой, чем сладостью затмит сладость мороженного и ананаса. Крахмала лучше сыпать поменьше и нагревайте на слабом огне полностью контролируя густоту, глазурь должна остаться жидкой. Учитывайте, что если её оставить в той же посуде где грели, то она продолжить густеть...

Рейтинг рецептов составляется с учётом критериев: - вкус (усреднённая оценка от 4-6 чел) - сложность приготовления - стоимость ингридиентов Все рецепты, публикуемые на канале, вносятся в данный рейтинг,...

Лучше брать свежую, а не замороженную спаржу. Маслом мажьте очень хорошо, можно даже окунать. Масло в отличии от воды не испарится и не даст выйти влаге из стеблей. Поэтому после масла дайте стеблям полежать хотя бы 15 мин., заодно соль растворится. Сначала подрумянить. Потом накрыть крышкой и потомить. После томления даже самые толстые чати стеблей будут мягкие, как крем...

Только сырые креветки! Выбирайте не только очищенные, но и обязательно без кишечника (разрезанная спинка). Панировочных сухарей совсем не обязательно сыпать много, креветка не должна превращаться в крылышко из KFC, как на фото сверху. Сухари тактильно и визуально необычны, эффект хорошей поджарки получается именно благодаря им...

Процесс приготовления происходит без морепродуктов, в основе блюда куриный бульон (панцири 14 креветок не в счёт). Креветки и мидии помещаются в блюдо за 15 мин. до подачи. Что важно: не переборщить с рисом (в рецепте риса должно быть 400 гр...

Хорошечно, но по мнению оценочной комиссии вчерашний "Салат с курицей и медово-горчичной заправкой" был лучше Место этого рецепта в общем рейтинге смотрите тут

1) долго готовить (почисти баклажан, нарежь, натри солью, дай пол часа постоять...). 2) сложно есть - рассыпается Мужику для ужина овощных бутербродов будет мало, я их дополнил рёбрышками ) Место этого...

1) Рекомендую мариновать именно в заправке, а не в маринаде - сочная курица со сладостью мёда и ноткой горчицы волшебны! Баварская горчица подходит даже лучше дижонской. 2) Заправку лучше не заливать сразу, а подавать отдельно. Тогда будет возможность попробовать ингредиенты сами по себе, а после с заправкой. 3) Рекомендация...