Вкусный день
Куриные крылья на мангале: как перестать их сжигать и начать получать идеальную корочку
Привет, друзья. На связи Виктор. Куриные крылья — это, пожалуй, самое коварное блюдо на мангале. Казалось бы, что тут сложного? Кинул на угли, подождал, поел. Но на практике почти каждый раз получается одно и то же: кожа черная, обугленная, а внутри мясо у кости еще розовое и сыроватое...
Кимчи дома: как я перестал бояться ферментации и полюбил этот процесс
Привет, друзья. На связи Виктор. Знаете, есть блюда, которые кажутся чем-то недосягаемым. Как будто их могут готовить только профессионалы в ресторанах с мишленовскими звездами или бабушки в глубоких деревнях, хранящие секреты веками...
Морковь по-корейски: блюдо, которого нет в Корее. История, технология и мой любимый рецепт
Привет, друзья. На связи Виктор. Знаете, есть блюда, которые настолько плотно вошли в нашу жизнь, что мы даже не задумываемся об их происхождении. Вот, например, морковь по-корейски. Она есть в каждом супермаркете, в каждом холодильнике, её обожают добавлять в салаты и есть просто так...

