был дизайнер, стал бариста.

Наверное эта статья для тех, кто постоянно спрашивает почему кофе стоит так дорого и всегда возмущается. Итак чтобы попасть вам в чашку, кофе совершает невероятное и длинное путешествие. 1. Саженцы Кофейное зерно - это и есть саженец, необработанное зерно используют для посадки...

На сегодня, в зеленом кофе специалисты выделяют свыше 300 вкусовых элементов, а в обжаренном уже 900, ведь при обжарке образуются совершенно новые молекулярные соединения. Мало того, что по отдельности...

Можно, но не желательно, если хотите получить ароматный и наиболее полезный напиток. Для получения качественного напитка  заваривайте кофе при температуре воды 92-95 С. Это исключительно дело личных предпочтений...

"Размер помола является одним из самых больших вкладов в аромат кофе, который вы, как бариста, можете легко контролировать." От степени помола зёрен зависит вкус кофейного напитка. Разный вид помола предназначен для разных способов приготовления кофе...

Если вы хоть раз задумывались о том, кто же такой такой бариста и в чем его обязанности - эта статья для вас. Слово "бариста" перекочевало к нам из Италии. Переводится буквально как человек за барной стойкой...

Капучино, наверное, является одним из самых популярных напитков в мире. Он готовится на основе эспрессо, который смешивается с молоком (а если быть точнее с плотной молочной пенкой). Для вкусного и качественного...

«Подумайте о кофе как о музыкальном диске. Можно слушать его в специальной комнате для прослушивания, которую вы обустроили специально для этой цели в подвале дома, где нет отвлекающих звуков, где можно...

Итак. Давайте разбираться что такое эспрессо. Эспрессо - это способ приготовления кофе, путём прохождения горячей воды (около 90 градусов) под давлением 9 бар. Вода проходит через очень мелко молотый кофе...

Обжарка кофе - довольно сложный, требующий уровень знаний и навыков, где одна ошибка может привести к ухудшению вкусовых качеств будущего напитка. Обжаривание зерен не зря называют мастерством, ведь здесь всё имеет значение: сорт зерен, температура, время...

И как полюбить кофе без него. Мы привыкли пить кофе с сахаром и удивляемся, когда не видим сахарницу на столике или парочку пакетиков рядом с чашкой. В некоторых кофейнях бариста прячут сахар подальше и уверяют, что кофе без него будет намного вкуснее...

Стакан воды к кофе подают не для эстетики и не потому что это обязательный элемент сервировки. А еще не для того чтобы её вливать в эспрессо или чтобы запить его. Когда вы только начинаете знакомство с кофейной...

Кофе произрастает на кофейном поясе земли. Это такая тропическая зона, которая распространяется чуть выше и ниже экватора между тропиком рака и козерога. Кофейный пояс земли Почему кофе растёт тут? - спросите вы...