Вкусняшки от Ольги

Мы с детства помним, что летом надо активнее запасаться витаминами. Но откуда надежнее всего получать эти полезные вещества, как они лучше усваиваются и можно ли накопить витамины впрок? Откуда сейчас брать витамины? 1. В первую очередь - из плодов, которые максимум времени проводят при естественном освещении: они содержат больше хлорофилла, витаминов и других полезных биологических веществ, в том числе антиоксидантов. Количество последних в любом растении легко определить по интенсивности его окраски...

Этот нежный вкусный пирог - настоящее лакомство для любителей выпечки с творогом! Быстро, просто и безумно вкусно! Для теста: 300 г муки, 150 г сливочного масла, 75 мл холодной воды, 100 г твердого сыра, 1 ч л сладкой паприки. Для начинки: 600 г творога, 2 яйца, 1 ст л сметаны, соль по вкусу, зелень укропа 1 небольшой пучок. Масло мелко порубить. Добавить муку, натертый на мелкой терке сыр, паприку и воду. Замесить тесто, скатать его в шар и убрать в холодильник на 1 час. Для начинки желтки отделить от белков, добавить к ним творог, сметану, соль и мелко порубленный укроп, все это взбить...

И снова я о клубнике, моей любимой ягодке! Обожаю её в любом виде! А тут ещё день рождения моей любимой доченьки, моей ягодки! Попросила она испечь для неё какой-нибудь новый пирог, какой ещё я не делала. Долго я искала подходящий рецептик и нашла в одном старом журнале вот этот! Дети попробовали и поставили высший бал! Думаю он и вам понравится! Для теста: 150 г сливочного масла, 400 г муки, 2 яйца, 4 ст л сахара, 1 ч л разрыхлителя, крахмал для посыпки. Для начинки: 500 г творога, 6 ст л сахара, 4 ст л жирной сметаны, 3 ст л крахмала, 2 яйца, ванилин, 400 г клубники...

Лето, солнце и вкусный-вкусный аромат летнего пирога! Просто сказка! И пока в разгаре сезон фруктов и ягод, самое время порадовать близких чудными пирогами с клубникой и вишней, сливой и смородиной... Не пропустите этот бесподобный, вкуснейший пирог с клубничкой! А ваши близкие сами сбегутся на манящий аромат! Для теста: 280 г муки, 1 ч л разрыхлителя, 100 г сахара, 100 г сливочного масла, 120 г сметаны. Для начинки: 500 г клубники, 1 стакан сметаны, 1 яйцо, 1 стакан сахара, 2 ст л муки. Муку просеять с разрыхлителем...

Конечно же, как только начинается сезон фруктов и ягод, все хозяюшки заняты не только заготовками на зиму, но и балуют своих любимых разными вкусняшками с ягодками! И я не исключение))) Предлагаю вам рецептик бомбических ватрушек с нашей любимой клубничкой! Для теста: 500 г муки, 250 мл молока, 1 яйцо, 6 ст л растительного масла, 3 ст л сахара, щепотка соли, 1 пакетик сухих дрожжей. Для начинки: 400 г творога, 400 г клубники, 1 ст л сметаны, 1 ст л манной крупы или крахмала, 1 желток, 1 пакетик ванилина, сахар по вкусу...

Давайте признаемся честно. Мы едим консервированные ягоды, фрукты и овощи едва ли не чаще, чем свежие. В живом виде они доступны пару месяцев в году, а вне сезона те же клубника, черника, малина стоят как деликатесы потому, что едут к нам издалека. Много не съешь. Конечно, заботливые хозяйки с лета делают запасы: варят компоты и варенья, консервируют помидоры и огурцы, солят грибы и квасят капусту. Или кладут в морозилку те же дары природы и дачного огорода. Какой способ заготовки самый щадящий и безопасный? Специалисты утверждают, что заморозка...

Отличный вариант для вкусного перекуса или как дополнение к мясным блюдам! Вкусно, сытно и бюджетно! Для теста: по 180 мл молока и воды, 10 г сухих дрожжей, по 1 чайной ложке сахара и соли, 2 столовые ложки растительного масла, 550-600 г муки. Для смазывания лепешек: 120 г сливочного масла, 1 пучёк зелени ( любой на ваш вкус). В теплой воде с молоком растворить сахар и дрожжи, оставить на 15 минут. Затем добавить соль, всыпать просеянную муку и замесить тесто. В конце влить масло, вымесить тесто и оставить в тепле до увеличения в объёме в 2 раза...

Бесподобный, ароматный рулет со сладкой орехово- маковой начинкой! Равнодушными не оставит никого! Попробуйте и убедитесь сами! Для опары: 250 мл молока, 1,5 чайной ложки сухих дрожжей, 2 чайные ложки сахара, 150-200 г муки. Для теста: 450-500 г муки, 5-7 столовых ложек сахара, по 2 столовые ложки воды, растительного масла и растопленного сливочного масла, 2 яйца, 0,5 чайной ложки соли. Для маковой начинки: 200 г мака, 20 г сливочного масла, 120 мл молока, сахар по вкусу. Для ореховой начинки: 200 г молотых грецких орехов, 150 г сахара, 4-5 столовых ложек молока...

Такой пирог можно приготовить и с яблоками вместо бананов - быстро, просто, бюджетно и очень вкусно! Понадобится: 150 г муки, 150 мл молока, 1 яйцо, 1 банан или яблоко, 4 столовые ложки сахара, 1 пакетик ванилина, 60 мл растительного масла, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1 столовая ложка лимонного сока, щепотка соли, сливочное масло для смазывания. Яйцо взбить с солью, ванилином и 2 столовыми ложками сахара до однородности. Влить молоко, масло, перемешать. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку и замесить тесто...

Бесподобный рулет, нежное тесто, ароматная начинка! Кстати, начинку можно выбрать на свой вкус - корица с сахаром, мак с сахаром или же грецкие орехи с сахаром. Понадобится: 700 г муки, 150 мл молока, 150 мл воды, 100 г сахара, 10 г сухих дрожжей, 1/3 чайной ложки соли, 2 яйца, 1 пакетик ванилина, 40 мл растительного масла, 40 г сливочного масла, 1 яйцо для смазывания, для начинки - сахар, корица, мак или орехи. В теплом молоке с водой растворить 2 чайные ложки сахара и дрожжи, перемешать и оставить до появления пенной шапочки...

Сейчас в моде здоровое питание. А если оно ещё и очень вкусное и полезное, то вообще замечательно! В знаменитой Книге о вкусной и здоровой пище все рецепты проверены многими годами и тысячами хозяек! Предлагаю Вам ещё пару рецептов из этой замечательной книги. Украинские галушки. Понадобится: На 2,5 стакана пшеничной муки - 2 яйца, 0,5 стакана воды, 0,5 стакана сметаны, 100 г сливочного или топленного масла. Муку просеять, сделать в ней углубление в виде воронки, в которое влить воду,2 столовые ложки растопленного масла и яйца, взбитые с неполной чайной ложкой соли...

Поздняя весна и лето - это время отдыха на свежем воздухе. А какое блюдо приходит на ум при упоминании отдыха на природе? Разумеется, шашлык! Разнообразие рецептов шашлыков просто поражает: из баранины, говядины, свинины и крольчатины, из рыбы и птицы, овощей и грибов. На шампурах, на решетке, на шпажках. Настоящий простор для полёта кулинарной фантазии! Если вы знаете, как вкусно замариновать мясо для шашлыка, вам будут рады в любой компании. Ведь хороший маринад сделает блюдо ещё вкуснее, нежнее и сочнее! Предлагаю Вам несколько рецептов разных маринадов...