Эта рыба появились около 80 млн лет назад… Вкусовые качества осетра уникальны, из него получаются настоящие кулинарные шедевры. Кто хоть раз пробовал осетра, вряд ли спутает его с чем-то другим. Мясо нежное, сочное, без сильного рыбного запаха, имеет плотную структуру. В рыбе содержится глютаминовая кислота, отчего она немного напоминает по вкусу мясо птицы или свинины) А еще, мясо осетра содержит больше натрия, чем другие рыбы. Врачи, рекомендуют включать в рацион осетрину 1 раз в неделю, готовить её на пару, запечь в духовке или сварить. А вы пробовали эту рыбку? Поделитесь с нами вашими рецептами?
2 года назад