Моя коллекция рецептов

Рецептом этого поделилась когда-то моя знакомая. Он действительно напоминает медовик, вот только крем в нем не сметанный, а масляный. Приготовить для торта 3 яйца, 1 ч. л. соды, половину стакана сметаны ( можно взять целый), 1 стакан сахарного песка,3 ст. ложки меда, 1 стакан муки. Растопить на водяной бане маргарин, добавить туда сахар и мед. Неполную ложку сахара подержать над огнем...

Для торта понадобится: полстакана кокосовой стружки, 2 столовые ложки молока, полстакана сахара, 100 г масла или маргарина, яйцо, цедра и сок половины лимона, 3/4 стакана муки, половина чайной ложки соды. Кокосовую стружку залить молоком и дать набухнуть. Растерееть масло с сахаром, добавить яйцо. Все перемешать. Затем добавить стружку, лимон соду и муку. Все смешать и вылить в смазанную форму. Выпекать при умеренной температуре около 30 минут. Приготовить крем. Смешать 4 яйца и 3/4 стакана сахара, добавить 5 столовых ложек муки...

Для торта понадобится полкилограмма любого печенья, банка сгущенки и 1 стакан орехов. Готовится все легко и быстро. Печенье и орехи нужно измельчить. Добавить сгущенку и хорошо все перемешать, выложить на блюдо, разровнять, накрыть и убрать в холодильник на 30 -40 минут. Достать, посыпать какао- порошком ( можно перемешать его с сахаром, но можно сахар и не добавлять, на мой взгляд - получается и так сладко)...

Это необычный и вкусный торт, из обычных продуктов, но требуется время для его изготовления. Для теста нужно взять 2 яйца, полтора стакана сметаны, 1 стакан сахара, 1 чайную ложку соды ( погасить уксусом), 2 стакана муки. яйца взбиваем с сахаром, добавляем сметану, соду и муку. Замешиваем тесто и делим его на 3 части,2 маленьких и одну большую. В одну маленькую положить 2 столовые ложки какао-порошка. Выпекаем коржи. Готовим два крема. для первого взбить 1 стакан жирной сметаны с 1 стаканом сахара и 3 -4 ложками сиропа от варенья...

В моей коллекции много, очень много рецептов тортов и сладких пирогов. Я всегда любила стряпать и всегда искала что-то новое, выписывала рецепты из разных журналов. Тыква - полезный овощ, из которого можно приготовить много разных блюд. О варенье из тыквы я уже писала. Сегодня поделюсь рецептом тыквенного пирога (и совсем не потому, чо скоро хеллоуин). Итак, готовим тесто. 200 г сахара, 4 яйца и 2 щепотки соли нужно взбить до густой пены. Добавить молотые корицу и кардамон (по щепотке), сок и цедру одного лимона...

Это вкусное, несложное и недорогое блюдо можно приготовить и дома, и на даче, где овощи под рукой. Сейчас, в сезон овощей и фруктов, самое время. Итак, дно казана смазываем маслом и укладываем 1. кусочки мяса (впрочем, когда я готовила первый раз это блюдо, я брала сосиски - получается тоже неплохо), 2. кольца репчатого лука ( чтобы полностью закрывал мясо), 3. нарезанный картофель, 4. морковь (натереть на крупной терке), 5...

Во времена моего детства, в 1970-е, рождество не принято было праздновать, даже говорить об этом нежелательно. Тем не менее и говорили и все-таки потихоньку отмечали. Этот праздник приходился на зимние школьные каникулы и был обычным рабочим днем. Моя бабушка всегда его праздновала - обязательно ходила в церковь, пела пироги, рассказывала, как во времена ее детства праздновали и ходили колядовать. Мы всегда собирались у нее в рождество. Тесто для пирогов она ставила с вечера и пекла в русской печи...

Так называлась небольшая заметка в "Домашнем калейдоскопе" журналоа "Работница" году в 1982, кажется. Тогда я впервые узнала о пицце. В заметке говорилось, что это лепешка из дрожжевого теста, на которой сверху располагается различная начинка, обязательно помидоры и сыр, а дальше все, что угодно. Пришло это кушанье из Италии, из бедных кварталов Неаполя. В заметке даже приводились и варианты различных начинок для пиццы. С тех пор много воды утекло, пицца уверенно завоевала любовь во всем мире, в том числе и в России...

Новый год помню лет с семи. Ну, да, так как раньше, еще до школы, мне никогда не удавалось встречать Новый год - я просто не дотягивала до полуночи и засыпала, а когда просыпалась, оказывалось, что он он уже наступил. Для меня это время всегда казалось каким-то необыкновенным и немного сказочным. Даже будучи взрослой, еще ждала чего необычного ( потом перестала ждать). Помню, елку мы всегда ставили в начале декабря. Она сверкала, переливалась огнями и сразу поднималось новогоднее настроение. И в таком настроении проводила почти весь декабрь...

Обожаю плов, но никогда не готовила его самостоятельно. Однажды попробовала и, оказывается это сосем несложно. В одно из своих кулинарных книг нашла рецепт. Итак, готовим узбекский плов. У меня впрочем, получился не сосем узбекский - вместо жирной баранины я брала телятину или свинину. Необходимые продукты: 400 г жирной баранины, 2 - 3 стакана риса, 200 - 300 г моркови, 150 - 200 г лука, 200 г бараньего или говяжьего сала или же растительного масла. Баранину нарезать небольшими кусочками и обжарить в казане в сильно разогретом жире...

В моей коллекции много рецептов с яблоками - пироги, заготовки. Яблонь у нас в саду было несколько и урожай иногда был очень большой. На своем канале я уже делилась рецептами пирога и заготовки. Сегодня нашла еще один рецепт яблочного пирога, который когда-то делала ( и как же я про него забыла?). Однажды, когда я еще училась в школе в классе 6-7, увидела по телевизору в какой-то кулинарной передаче (тогда такие передачи выходили редко) как раз перед 8 марта, как приготовить на праздник простой и вкусный торт...

Это очень вкусно. И несложно. Мне кажется, помидоры там как свежие. К сожалению, давно уже не делали их, но рецепт сохранился. Норма продуктов предусмотрена на 3 - литровую банку. Но вместо одной трехлитровой можно взять три литровые или шесть поллитровых. Режем помидоры на 2 - 4 части. Складываем в банки, сверху кольца репчатого лука и заливаем маринадом...