Вкусно & Сытно

Вот и началась масленичная неделя. Предлагаю в этом году устроить апгрейд: блины — тонкие, без комочков и дырявых трагедий, а начинки — такие, что гости будут просить рецепт, а не добавку к запеканке. Разберём по порядку: Масленица — это официальная неделя «можно всё», но лучше подойти к ней с умом, а не с таблетками от изжоги. Что стоит подготовить заранее: Ингредиенты (на 12–15 блинов): Как готовить: На вкус: Такие блины — нейтральные, чуть сладковатые, мягкие и эластичные. Они — «чистый лист» под любое настроение: и для солёной начинки, и для десерта...

Я думала, что Греция — это море, белые домики и руины. Оказалось — это ещё и постоянный внутренний диалог: «Я точно больше не влезет… О, а что это у вас за блюдо?» Расскажу про своё гастрономическое путешествие по Греции и несколько блюд, которые до сих пор вспоминаются вкусовыми рецепторами. А заодно подкину идеи, как приблизить эти вкусы дома — без моря, но с удовольствием. В меню сегодняшнего рассказа: Первое блюдо, с которого началось моё «а можно ещё один столик, только для еды» — это греческий сыр гравьера, обжаренный в кляре и щедро политый мёдом...

Куба у большинства ассоциируется с морем, ромом и музыкой, от которой ноги сами начинают пританцовывать. Но есть ещё один важный герой — кубинская еда: простая, яркая, с характером и без лишнего пафоса. Если вы устали от привычных блюд и хотите чуть‑чуть «съездить в отпуск, не вставая от плиты», давайте разберём 5 рецептов кубинской кухни, которые реально повторить на обычной кухне. Меню: Название переводится как «старая одежда», но пугаться не надо: это сочная говядина, тушённая до такого состояния, что её легко разобрать на волокна...

23 февраля — это тот самый день, когда вопрос «что готовить?» звучит громче, чем «что подарить?». Носки забудутся, а вот вкусный ужин — нет. Если в вашей жизни есть защитники (или вы сами за себя, за семью и за кота), можно устроить домашний мини‑банкет: без пафоса, но с вкусным мясом, сытными закусками и одним «сладким выстрелом наповал». Можно готовить всё, а можно выбрать 1–2 позиции и собрать свой идеальный «мужской» стол. Что нужно (на 3–4 порции): Свиные рёбрышки — 1–1,5 кг Чеснок — 4–5 зубчиков Растительное масло — 2–3 ст...

Ужины бывают двух типов: «лишь бы что‑то поесть» и «садись, сейчас такое будет». Сегодня будет второе. Без мангала, без дачи, без трёх часов у костра — делаем домашний ужин уровня «шашлык как на природе», плюс нежное картофельное пюре и очень народный салат из моркови, сыра, чеснока и майонеза. Меню простое, понятное, но не скучное: Разберём всё по шагам, чтобы вы могли просто открыть статью, включить духовку — и считать, что ужин уже почти готов. Ингредиенты: Свиная шея — 500 -800 гр Лук репчатый...

Вопрос «что подарить на День святого Валентина?» каждый год мучает миллионы людей. Но есть более интересный вопрос: что в этот день едят? Пока одни покупают одинаковые сердечки в супермаркете, в разных странах мира на 14 февраля появляются свои особенные блюда и сладости. Можно подсмотреть идеи — и устроить у себя дома маленькое «гастрономическое путешествие вдвоём». Разберём, что готовят в других странах на День святого Валентина, и возьмём на заметку несколько адаптированных рецептов, которые реально сделать на обычной кухне...

День святого Валентина — это не только про цветы и сомнительных мишек с сердечками. Это ещё отличный повод поесть вкусно, не толкаясь в переполненных кафе и ресторанах. Домашний ужин «для двоих» (или даже «для себя любимого/любимой») может быть и романтичным, и простым...

Рулетики из филе куриного бедра в беконе — это тот случай, когда готовится «из простого», а на столе выглядит как минимум «шеф сегодня в ударе». Минимум усилий, максимум сочности и бесконечно вкусно. Это...

Иногда кажется, что накормить семью вкусно, сытно и при этом уложиться в небольшой бюджет — почти нереально. Но я решила проверить это на практике и приготовить полноценный обед примерно за 250 рублей для нашей семьи из трёх человек. Делюсь честно: без красивых картинок из ресторанов, только реальный опыт и простой рецепт. Я выбрала максимально простой набор продуктов: Из этого получился сытный обед: — рыба на лёгкой овощной подушке — гарнир из риса Этого количества достаточно, чтобы накормить троих: двое взрослых и ребёнок — и никто не остаётся голодным...

Для тех, кто хочет: «Закинул — и забыл». Что нужно: Куриные бёдра/голени — 6–8 шт Картофель — 6–8 шт Морковь - 1 - 2 шт Репчатый лук 1 шт Растительное масло — 2–3 ст. л. Чеснок — 3–4 зубчика Паприка, перец, соль Любые приправы к курице (карри, хмели-сунели, прованские травы) Как готовить: Пока духовка работает, вы можете уже быть в душе или выбирать сериал...

Гости — это когда хочется накормить не просто «чем‑то тёплым», а так, чтобы человек ел суп и думал: «А я, похоже, недооценивал супы». Вот подборка 5 эффектных супов для гостей, которые выглядят «ух ты», готовятся из вполне доступных продуктов. Яркий, красный, как вечеринка в тарелке. Цвет, аромат, подача с каплей сливок и зеленью — выглядит как блюдо из хорошего бистро. Что нужно (4 порции): Болгарский перец — 3 шт (лучше красный) Помидоры — 4–5 шт (или 1 банка томатов в собственном соку) Лук — 1 шт Чеснок — 3–4 зубчика Оливковое масло — 2–3 ст...

Когда в холодильнике лежит фарш, мозг по привычке предлагает два варианта: котлеты или «макароны с мясом». Мы уже делали классику — котлеты, картофельно‑мясную запеканку и ленивые «каннеллони» из лаваша. https://dzen.ru/a/aXHwoZYGLD-TRccM Продолжим тему и разгоним скуку: из того же фарша можно сделать ещё три совершенно разных блюда: Быстрые мясные лепёшки на сковороде — альтернатива котлетам. Фрикадельки в сливочно‑томатном соусе — идеальны к макаронам/пюре. Запечённые рулеты из фарша с начинкой — блюдо в стиле кафе...