Чтобы долго не объяснять, скажу просто: тесто и фарш готовим,как для пельменей. Из теста делаем жгуты,каждый жгут раскатываем в полоску. На эту полоску колбаской кладём фарш. Края полоски защипываем так, чтобы фарш плотно обхватывался.
У нас получится длинная колбаска из теста с фаршем. Режем колбаску на куски по 2 см ( меньше нельзя- вывалится фарш)...