Welcomepro.ru

Пора признать, что искусственный интеллект уже стал частью ресторанного бизнеса. Руководители используют нейросети для работы с текстами и аналитикой, маркетологи – для создания контента, HR – для подготовки материалов, сотрудники тестируют различные цифровые инструменты. Но наличие ИИ-сервисов еще не означает, что компания действительно становится автоматизированной. Системная автоматизация начинается с понимания задач бизнеса: какие процессы ограничивают развитие, где компания теряет время, какие изменения принесут наибольший эффект...

На момент обращения к Welcomepro бизнес держался на усилиях команды, а финансовая система не была выстроена и работала в режиме постоянного реагирования на возникающие проблемы. Это классическая ситуация: прибыль есть, а где деньги – непонятно. Итог: деньги уходили в склад и не возвращались в оборот. Пример оборачиваемости запасов ниже. Овердрафты использовались не как инструмент «прикрыть разрыв», а как регулярное финансирование операционки. Это одна из самых дорогих моделей денег. Эффект: бизнес платит за скорость принятия решений… которых нет...

Когда мы начинаем проекты диагностики фабрик-кухонь и других ресторанных производств по системе Kitchen Management, нам часто приходится сталкиваться с удивительными цифрами. Например, в одном из последних проектов выяснилось, что оборудование используется всего на 5% от возможной загрузки в рамках времени рабочих смен, а процессы производства пищевой продукции настроены крайне неэффективно. 1. С помощью глубокого анализа – мы провели исследование, где глубоко проанализировали все процессы, которые происходят на производстве...