Welcomepro.ru

В каждом моем дне есть место рефлексии. Нам 10 лет 🫶 И теперь каждый день я думаю: а то ли получилось, что задумывалось? Отвечаю сразу – нет, не то. Мы начинали с онлайн-обучения, потому что были на 100% уверены: если дать рестораторам возможность иметь доступ к обучению на расстоянии одного клика компьютера или телефона, люди будут учиться взахлеб. Нет, это не так. Да, мы создали удивительные вебинары, а потом – мощнейшие, качественные, красивые курсы для всех топов ресторанного бизнеса, но… Это тот случай, когда есть вербализованный запрос: «нет профессионалов», но пока нет понимания, что надо учить, чтобы сделать профессионала. Прошло только 10 лет – подождем еще 🚀 Думала ли я, что законы бизнеса тут не сработают («удовлетвори явный запрос – и будет тебе бизнес-счастье»)? Нет, не думала. Теперь знаю: то, что ты слышишь явный клиентский запрос, совсем не значит, что нужно бежать и немедленно его удовлетворять. Мы начинали с Сергеем уже состоявшимися и известными профессионалами. Мы успели создать яркие проекты, поработать в ресторанах. А потом пришла задача – создать методики для внедрения улучшений в разных ресторанных компаниях. Раньше я думала, что одной методики будет достаточно. А сейчас скажу: мы часто проводим параллель с медициной. Да, методики есть – это протоколы лечения. Но каждый проект для нас – как человек: уникален. И под каждый проект, под каждую задачу мы всегда корректируем методику. Думала ли я об этом раньше? Да. Но я не ожидала, что потребуется настолько объемная кастомизация. Ну и еще одно: думала ли я, что смогу 10 лет бок о бок с молодым, ярким, талантливым, дерзким мужчиной не просто существовать, а с наслаждением творить и вытворять в бизнесе? – Нет, не думала. Удивительный опыт бизнес-партнерства был дарован мне Сергеем Ицковым за эти 10 лет. Я признаюсь тебе, Сергей, в бизнес-любви. Ты гениален. Спасибо тебе ❤️

НОВЫЙ ВИДЕОКУРС ДЛЯ ОПЕРАЦИОННЫХ ДИРЕКТОРОВ В апреле завершился офлайн-тренинг «Операционный директор ресторанной компании». Мы проводим его лишь один раз в год, но этого недостаточно для системного развития роли в индустрии. Параллельно мы получили большой запрос от аудитории на онлайн-формат. И в ответ решили запустить видеокурс, который позволяет выстроить обучение без привязки ко времени и месту. Операционный директор – точка сборки ключевых активов компании: сервис, вкус, команда, закуп, экономика. При отсутствии целостной системы управление становится неэффективным, что приводит к потере качества и снижению прибыли. Курс сфокусирован на управлении этими активами как единой системой. Что внутри программы? ➔ Полный цикл операционного управления: от сервиса и вкуса до экономики и команд ➔ Подход к стандартизации и контролю качества ➔ Управленческая аналитика ➔ Система управления людьми и внедрения изменений ➔ Взаимодействие с поддерживающими функциями Результат обучения – структурированная модель управления, которую можно адаптировать под текущий бизнес. Во время обучения студент формирует план изменений и понимает, какие решения влияют на результат компании и идет внедрять их. Курс подходит собственникам, операционным директорам, территориальным управляющим и управляющим ресторанами. Смотрите программу видеокурса и оставляйте заявку на участие здесь – clck.ru/...9wh

Этот момент настал... Старт продаж тренинга «Владельческий контроль в ресторанной компании» 🔥 С 8 по 10 июля мы объединим собственников ресторанных компаний, экспертов-практиков и ведущих игроков отрасли, чтобы поделиться знаниями и опытом внедрения всех систем управления ресторанным бизнесом. Вас ждет обучение, основанное на опыте и авторских методиках Welcomepro: как управлять топами, внедрять изменения, влиять на развитие бизнеса и делать HR, маркетинг и финансы управляемыми. Мы также пригласили собственников лидирующих ресторанных компаний, чтобы они дополнили тренинг своими кейсами по построению систем владельческого контроля. Особенная часть программы – ресторанные туры. Мы посетим самые интересные гастропроекты северной столицы, погрузимся в их атмосферу и пообщаемся с управленцами в непринужденной обстановке. 🔗 Чтобы посмотреть программу и оставить заявку, переходите по ссылке clck.ru/...ibt

Коллеги, привет! На связи Виолетта Гвоздовская 👋 Появилась возможность собираться вместе ⬇️ Я начинаю проводить встречи рестораторов и не только. Мы назвали их ресторанными стратегическими сессиями, так как основная задача – обсуждать стратегии. Сначала о встречах: будем общаться раз в месяц по 2-3 часа. На них будут собираться рестораторы, я буду рассказывать о том, что происходит на рынке, и вместе со мной 2-3 ресторатора тоже будут приходить со своими кейсами, чтобы представить их всем участникам. О чём может быть первая встреча? Я пока прорабатываю её темы, но уже понимаю, что хочу говорить о том, что происходит на рынке сейчас в части гостевого потока и реакций рестораторов на изменение законов. Конечно, вопросы управления финансами мне также будут интересны. Эти темы волнуют меня исключительно потому, что они интересны рестораторам. Для тех, кто меня не знает: да, я много и глубоко работаю внутри ресторанного рынка – со своей командой веду около 50 проектов в месяц в разных компаниях по внедрению изменений в сервисе, работе кухни и бара, в HR-вопросах и в финансах. Более детальная информация обо мне здесь. Итак, по итогам таких стратегических сессий с рестораторами мы будем формировать списки идей и решений. Участники будут получать весь материал со списком идей, что можно решить, внедрить, исправить или сделать в бизнесе. Будут идти и делать. В течение месяца до следующей встречи я буду постоянно с вами на связи, чтобы помочь и ответить на вопросы лично. 📍 Первая встреча – 21 апреля 14:00 🔗 Заявку на участие в стратегических сессиях можно оставить здесь – clck.ru/...c6. До встречи!