ЁжПоварешь

Тема хлеба в нашей семьей очень одна из топовых в последнее время. Все реже покупаем заводской хлеб. И дело даже не в ПП-шном питании, хотя химические добавки - усилители вкуса, консерванты и прочие суррогатные прелести действительно не хочется поглощать...

Почти четверть века я не вспоминала об этом нежном салате. Как я могла забыть? Ведь с ним связан один из самых трогательных и романтичных вечеров в моей жизни... Рецепт салата, где креветки неожиданно сдружились с апельсинами, я вычитала в каком-то журнале на английской языке...

Я очень хорошо помню вкус чебуреков из детства. Летом, в Анапе - только в одном месте они были сказочно вкусными. Чебуречное счастье случалось только летом во время каникул. На это время чебуреки уверенно...

Лепешки замечательные, "базовые". Их можно намазать маслом, сметаной, паштетом или сделать бутерброд с овощами и индейкой - что угодно, будет одинаково вкусно. За полчаса я готовлю тесто на несколько дней и жарю (без масла!) ароматные пп-шные лепешки...

Я многое в жизни делаю в последний момент. Тем удивительней, что в этом году я вот прям очень заранее стала составлять новогоднее меню. )) Будут традиционные холодец, оливье и кое-что новенькое, идеями обязательно поделюсь...

Эти маффины были без названия. Черепашками они стали, когда вместо сахарной пудры были залиты шоколадной глазурью )) Просто у меня не оказалось пудры для посыпки, а сделать "шапочку" хотелось. Теперь про вкус. Эти маффины воздушные, пористые, не приторные и не пресные. Скушаешь один - хочется ещё. Для меня, НЕ сладкоежки, это показатель вкусности. Как в большинстве моих рецептов, готовить просто 👍 Делюсь Тесто для маффинов Творог жирность 5% - 300 г. Яйца - 3 шт. Сметана - 2 ст.л. Мука - 150 гр Сахар - 80 г Ванильный сахар - 5 г Разрыхлитель теста - 0,5 ч...

Я очень не люблю застандарченность во всем, нет моей душе покоя )) То мебель переставить, то город жительства сменить, то завтрак странный приготовить )) Обожаю кулинарные эксперименты! Чаще всего на уровне интуиции или просто, когда хочется чего-нибудь новенького...

Я уже давно не покупаю готовое тесто для лазаньи. И уж тем более не замешиваю для нее тесто. Зачем, если есть универсальный помощник для миллиона блюд - тонкий лаваш )) Рассказываю, как я делаю ленивую лазанью из тонкого лаваша. Фарш может разным, по принципу "что есть в холодильнике", главное, чтоб в была мясная основа. Продукты для лазаньи Фарш из индейки - 600 гр Соль адыгейская - по вкусу Лук репчатый - 1 шт. Помидоры спелые - 3 шт.средних размеров Пекинская капуста - 150 гр Чеснок - 3 зубчика Сыр - 300 гр Для соуса: Молоко - 1 стакан Мука - 3 ст...

Много лет в нашей семье жила традиция лепить пельмени перед Новым годом. Это классный прием объединить всю семью )). Несколько часов отличного настроения с засовыванием счастливой монетки в тесто. Сам процесс подгадывали под эфир любимой "Иронии судьбы или с лёгким паром"...

Брускетта.... Смакую это слово, оно звучит вкусно и так по-ресторанному. Когда услышала это название первый раз, представила изысканное пироженко, нарочито небрежно сбрызнутое невероятным шоколадным соусом...

Вот так получилось. )) За четверть века на кухне я ни разу не готовила кашу с тыквой. И это при том, что уважаемую Тетю Тыкву выращиваем сами. Другие штуки готовила не раз - суп, запеканки, пирожки и даже...

Ох уж эти сырники! Как я с ними намучилась, пока не получились почти идеально вкусными и достойными сервировки )) Решала целых три проблемы: Важно тщательно измельчить творог! Если останутся крупинки, тесто не сформируется в единую плотную массу и не будет держать форму...