Унесённые пудингом

Из песочного теста выпекаются печенья, основы для пирожных-корзиночек, сладких и несладких пирогов, которые можно заполнить любой начинкой. Фото с сайта www.pixabay.com Выпечку у нас любят все, в том числе и те, кто не может есть привычные нам булочки и плюшки...

Это блюдо очень любят дочери Джейми Поппи и Дэйзи. Оно здоровое, сытное и очень радостное. Нам, которые привыкли рассматривать макароны только как гарнир к котлетам и сосискам, идея смешать их с горошком, сливками и...

Великий пост продолжается, и для тех, кто его соблюдает, встаёт вопрос о восполнении белка. Это наши предки сидели на овсе, сушёных грибах да капусте (и то, если повезло с урожаем), но в современном мире такие ограничения могут выдержать не все...

Я считаю, что от десерта не надо отказываться ни при каких обстоятельствах. Сегодняшний десерт похож на французский клафути (ударение на последнем слоге),в котором тёмную вишню запекают в сладком блинном тесте. Получается нечто среднее между омлетом и блином с фруктами. Непривычно, но вкусно. Здесь у нас будет не вишня, а клубника, которая не запекается, а остаётся свежей...

Этот рецепт я подсмотрела в одном кулинарном журнале. Салат простой и вкусный. Его лучше делать из молодого картофеля, редиса, выращенного на своей грядке и хрустящих малосольных огурчиков. Вкус весны и начала лета не спутаешь ни с чем. Хотя и сейчас, когда в магазинах на прилавках лежат импортные овощи, этот салат будет очень вкусным...

В прошлый раз я давала рецепт классического салата "Цезарь" от Самин Носрат. Именно так едят "Цезарь" в Америке, где он родился: зелёные овощи, майонезная заправка с анчоусами и вустерширским соусом, гренки и много-много сыра пармезан. В России в кафе и ресторанах прижился другой вариант "Цезаря" - с курицей или с креветками. Наши...

Этот рецепт подойдёт и для цуккини, и для обычных светло-зелёных кабачков. Брать нужно только молоденькие, с тонкой кожицей, плоды. Перед тепловой обработкой кружочки кабачков нужно чуть посолить и оставить в дуршлаке на полчаса, чтобы стекла лишняя жидкость. Если вы готовите цуккини, то этого делать не надо...

Это не совсем котлеты, если честно. Это самые настоящие бургеры, которые можно есть в виде "котлетки с пюре", "котлетки с хлебом", "гамбургера" или "фасольбургера", а так же в виде тефтелек и фрикаделек - кому как нравится. Для приготовления этих постных котлет лучше взять консервированную фасоль, или ту, что вы сварили заранее, иначе время готовки существенно увеличится...

Особый режим питания совсем не означает, что надо есть только куриные грудки и паровые куриные котлеты с капустой и морковкой. Сегодняшний рецепт свинины под сыром и пряностями порадует любителей вкусно поесть: сочное мясо, запечёное под ароматной сырной корочкой, с травами.... кто от такого откажется? На гарнир можно подать молодые овощи или картофель в мундире. Для этого рецепта лучше взять свиную вырезку или куриную грудку. Из овощей на гарнир предлагаются стручки зелёного горошка и спаржа...

Этот экспресс- рецепт так же широко известен , как и приготовление так называемых "огурцов-трясунов". При приготовлении "трясунов" огурцы помещаешь в кастрюлю или в банку вместе с солью, чесноком и укропом, плотно закрываешь крышкой и трясёшь примерно полчаса. После этого малосольные огурцы готовы. В этом же рецепте "огурцов в пакете" ничего трясти не надо...

Эти бутерброды с грибами и сыром можно подавать на завтрак выходного дня или как горячую закуску на обед или ужин. Все продукты можно легко купить в любом магазине. Трудности, пожалуй, могут возникнуть лишь с корнем петрушки, но его можно легко заменить корневым сельдереем или тем же натёртым имбирём ( если любите острое)...

Этот рецепт я нашла в старом кулинарном журнале. Он был выпущен в 2001 г., когда к нам в страну пришли красивые иностранные журналы с пошаговыми рецептами, неведомыми продуктами и глянцевой бумагой. Эти журналы покупали, чтобы их просто листать - очень уж они были красивые и необычные. Был в таком красивом журнале и этот рецепт "фрикаделек", хотя это не фрикадельки в нашем понимании, а самые настоящие мини-котлетки или "мини митлофс"...