Лактоза — это углевод, который содержится в молоке и молочных продуктах. Почему у некоторых людей употребление молока вызывает дискомфорт в пищеварительной системе? За расщепление лактозы в организме человека отвечает специальный фермент — лактаза. Этот важный фермент разделяет молекулу лактозы на глюкозу и галактозу. Если же лактазы недостаточно или она работает недостаточно хорошо, то лактоза остается в кишечнике в своем исходном виде. Так она может связывать воду или вызывать брожение молочного сахара...
Безглютеновые печенеги
Что такое глютен? В каких продуктах глютен содержится?
Содержится глютен во многих зерновых культурах (пшеница, ячмень, рожь, полба, кускус и другие). Это значит, что продукты на основе такого зерна тоже содержат глютен. Людям с непереносимостью глютена приходится отказываться от употребления хлеба, макаронных изделий, печенья, тортов, выпечки. Помимо очевидных продуктов, содержащих глютен, есть множество, в которых глютен распознать можно не сразу. Так, например, глютен есть в соусах, в которые для густоты добавляется мука, в снеках и некоторых чипсах,...
Похожа ли моцарелла без лактозы по вкусу на обычную?
Обзор моцареллы #безлактозы от @vkusvill_ru Цена: 152 рубля за 125 грамм. Внутри упаковки — большой шар моцареллы в рассоле. На вкус — почти как настоящая. В меру жирный сыр, в меру соленый. Констистенция очень приятная, он не резиновый и не рассыпчатый...
Где купить печенье без глютена за 50 рублей?
#безглютена Печенье со странным названием «Рототайка» и не менее странной упаковкой было куплено в Пятёрочке Цена: около 50 рублей В составе – кукурузная и рисовая мука. Приятно, что в составе нет и молока тоже. Несмотря на очень сомнительный внешний вид, печенье оказалось вкусным. Не слишком сладким. От вкуса кукурузной муки как обычно никуда не деться, но она здесь не мешает...
Вкусный кулич из рисовой муки без глютена
#безглютена Кулич «У Палыча» приехал из @metro. Цена со скидкой: 339 рублей Испечен из рисовой муки. На упаковке написано, что это кекс. И на вкус действительно – совсем не традиционное для кулича тесто. Это однозначно не тот случай, когда хочется съесть только верхушку, а остальное порезать на ломтики, как хлеб, и съесть с чем-нибудь пожирнее и послаще...
