ALKOГОЛИЧЕСКАЯ КУЛИНАРИЯ

Казалось бы, первое что приходит на ум при упоминании грузинской кухни это хинкали, хачапури, хорчо и прочие радости жизни. Я тоже обожаю все это, но путешествуя по Грузии я открыл для себя и просто влюбился...

К субботнему завтраку начинаем готовится с вечера пятницы. Берем свиную грудинку, луковую шелуху, чеснок, лавровый, перец, соль

Оговоримся сразу...это точно не солянка...Размышлять на тему правильной солянки тут не имеет ни какого смысла....рецептов ее великое множество, и думаю что «рассказывать, как готовить солянку» — то же самое, как и учить всех и каждого варить борщ...

Поговаривают, что это было любимое блюдо товарища Сталина, хотя он мне точно не товарищ, но сейчас не об этом! Чанахи, грузинское блюдо преимущественно из баранины и овощей, томленое в глиняных горшочках...

Близится новогоднее застолье...без холодца тут совсем не обойтись, иначе все пропало, и новый год никогда не наступит! Холодец должен быть непременно прозрачный, мяса должно быть в меру - в балансе с застывшим бульоном, и само собой никакого желатина...

"...холодными закусками и супом закусывают только недорезанные большевиками помещики. Мало-мальски уважающий себя человек оперирует с закусками горячими..." Профессор Преображенский(персонаж Булгакова из "Собачье Сердце") плохому не научит...

На мой скромный взгляд, утке просто необходим какой нибудь пикантный маринад...ягоды можжевельника тут отлично сыграют, ну как минимум получится не банально, а как максимум, в месте с уткой "ум отъешь"...

Сегодня будем дегустировать "темное" пиво, а именно легкие темные лагера из ближайшего массмаркета, а-ля пятерочка, магнит, перекресток. Процедура следующая...перед нами будет 6 бокалов, где что налито мы не знаем...

Для этого блюда не нужно закупать дорогостоящие продукты....все что нужно есть в ближайшем магазине у дома. Вам понадобятся куриные окорочка, грибы, твердый сыр и острый нож! Дополнительные продукты для начинки могут быть самые разные...

Рецепт очень простой, главное взять хорошее мясо, верных друзей и махнуть на природу, и не забыть дома чугунную сковородку! На дворе ноябрь, снег еще не выпал а морозы сковали озера...будем жарить стейк прямо на льду, на закате! Никаких, мангалов и углей...

Все любят плов...я так просто был на нем помешан, готовил каждую неделю, много читал литературы, с пеной у рта всем пытался доказать как готовить правильный плов....хорошо что эти времена прошли, я стал мудрее и к плову отношение изменилось...

Попался мне тут ну очень дешевый Эфес по акции в банках 0,33...недолго думая взял сразу ящик! Ну думаю скоротаю вечерок, пожарю курочки...но потом пришла идея, а не запечь ли курицу в пиве. Прихватил еще темного Козла...