Использование даров природы в СССР и в постсоветский период: все по сезону
Дары природы используются и сейчас. Но в СССР они были и подспорьем на фоне дефицита. С начала весны до середины осени люди собирали, готовили, заготавливали. ВЕСНА В начале весны появлялся березовый сок. В южных регионах страны его можно было собирать уже в начале марта. А вот в Средней полосе время сбора начиналось уже к концу первого весеннего месяца. Ну, а на севере, в Сибири и на дальнем Востоке и вовсе к концу апреля. Я помню семейную вылазку в детстве за березовым соком в лес за МКАД. Сок иногда пили сразу, но чаще консервировали, чтобы обеспечить сохранность...

