Свободу попугаям

Познакомились мы с Джорой на автовокзале Махачкалы. Энергичный, высокий и крепкий мужчина лет сорока пяти - пятидесяти, загрузил в старенькую тойоту наш огромный чемодан, и мы тронулись в путь. С автовокзала Махачкалы уходят автобусы во всю европейскую часть нашей страны. Здесь же находится место встречи водителей и пассажиров, желающих комфортно и быстро добраться до различных населённых пунктов Дагестана. Как только автомобиль прорвался через суету городских улиц, перед нами открылись великолепные виды кавказских гор...

В основном, об урбече в Сибири, на Урале мало кто знает. Хотя в интернете предложений купить его бесчисленное множество. А в Дагестане этот уникальный продукт имеется в каждом доме. Ему приписывают волшебные свойства для оздоровления и лечения человеческого организма. Его едят каждый день, и на завтрак, и просто с чаем. В каждом доме местного жителя, где бы мы ни побывали, нам обязательно ставили на стол урбеч и настоятельно предлагали его попробовать. А мы и не сопротивлялись, поскольку знаем этот продукт очень давно...

Вы сделали дистиллят, залили его в дубовую бочку, и набравшись терпения стали ждать созревания своего напитка. Вам кажется, что вы сделали всё для того, чтобы будущий напиток, получился хорошим: купили качественный солод, правильно сделали брагу, скрупулёзно её перегнали. У Вас имеется «китайское терпение», которое позволит выждать 3 года. Но это ещё не всё! Посмотреть видео о выдерживании виски в бочке можно ЗДЕСЬ. В бочке, медленно и непрерывно идут процессы, которые превращают спиртовую жидкость в ароматный напиток...

Покупать бочку под виски или коньяк необходимо за две - четыре недели до готовности продукта, предназначенного для неё. Если же всё-таки приобретение произошло раньше (вам её подарили, досталась со скидкой), оберните её стрейч пленкой и уберите в тёмное и желательно прохладное место. Таким образом вы предохраните бочку от рассыхания. Подготовка бочки займёт минимум 20 дней. Если подготовка будет длится 30 или даже, 50 дней, это ей не повредит. А вот уменьшение срока подготовки, крайне нежелательно...

Вы решили научиться делать хороший виски. Перед вами встает выбор, какую бочку купить для будущего продукта. Это вопрос не простой. Я приобретаю бочки из российского колотого дуба. К сожалению, у современных российских производителей очень низкая культура изготовления бочек для вина и других напитков. Изготовление бочки не такой простой процесс, как может показаться. Кавказский дуб, из которого изготавливаются бочки, достаточно дорог. По технологии дуб необходимо оставить на несколько лет для вылёживания на открытом воздухе...