Полёт на выдрочке

Сложно игнорировать запах серы, который моментально проникает в нос. Вы приехали в Рио Тинто - земли, которые человек беспощадно использует, нанося вред в том числе и себе. Одно из крупнейших в мире месторождений и такая же огромная экологическая катастрофа. В провинции Уэльва на многие километры раскинулся рудник Рио Тинто. Уже больше 5000 лет финикийцы, римляне, арабы, испанцы, англичане создавали здесь постапокалиптический ландшафт, добывая железо и медь. Старые заброшенные карьеры, затопленные...

Если вы точно помните, как пересекали государственную границу и машиной, и самолетом, и поездом, и паромом, то скорей всего есть еще минимум один способ, которым вы этого не делали. На зип-лайне. Канатная дорога LÍMITE ZERO находится в провинции Уэльва в Андалусии и действительно пересекает государственную границу между Испанией и Португалией над рекой Гвадиана. А так как страны находятся в разных часовых поясах, то технически он является машиной времени, и на финише вам предложат перевести часы на час назад...

Прогуливаясь по центру Малаги невозможно не наткнуться на стеклянные пирамиды, сквозь которые можно увидеть какие-то древние развалины ниже уровня тротуара. Пришло время разобраться, что за они. Раньше я уже писала о том, что сардины - это святое для жителей Малаги. Но во времена господства Римской империи на этой территории они были поистине золотыми. Так как они с избытком плавали у берегов Малаги, их готовили и употребляли в пищу самыми разными способами. И один из самых экзотических и дорогих - в виде гарума...

Вы же помните, что изначально эспетос - это еда бедных рыбаков, которые вечером на берегу жарили оставшиеся непроданными сардины? Веселые и открытые люди часто не ограничивались только ужином, на запах жареной рыбы подтягивались семьи, соседи, другие рыбаки, кто-то приносил сангрию, кто-то - гитару, кто-то пел и танцевал, и постепенно ужин превращался в ночную вечеринку на пляже. Такие вечеринки называли "moraga", они постепенно превратились в традицию, а жареные сардины стали их неотъемлемым атрибутом...

Вот и пришло время рассказать о том, что является самым ярким символом Малаги. Та-да-да-дам! Шашлык из кильки! Для тех, кто уже меня собрался было наставить на путь истинный, рыбы в отряде сельдеобразных не шибко-то отличаются, так что для меня шпроты, килька, анчоус, сардины, финта, хамса - все на одно лицо. И зуб. Если быть точнее, речь о свежевыловленных сардинах, жареных у костра, называемых здесь "espetos de sardinas". Сначала по дефинициям: "espetar" - это глагол, обозначающий способ приготовления...