Сытый Раджа

Рис, бобовые, лепешки - основная еда любого индийца. Без риса обед не обед и ужин не ужин. Его легко растить, он дешевый, поэтому доступен для всех слоев населения. В основном индийцы едят белый шлифованный рис...

Речь пойдет конечно же о куркуме! У многих Индия ассоциируется именно с ней. Ведь действительно, сложно представить себе индийскую кухню без этой специи. Она окрашивает блюда в ярко-желтый цвет и обладает тонким своеобразным ароматом...

Стритфуд в Индии- это отдельный вид искусства. В каждом городе он свой, уникальный и незабываемый. В Дели меня просто поразило обилие уличной еды, совсем непохожей на стритфуд в Мумбаи. Конечно, в одной статье просто невозможно рассказать обо всех видах стритфуда...

У многих после поездки в Индию складывается впечатление, что вся кухня здесь ужасно острая. Есть нечего! Но это совсем не так. Есть много неострых блюд, правда не все их знают. Сегодня я познакомлю вас с такими...

Мне нравится в индийской кухне то, что многие продукты могут использоваться совсем не по назначению. Таким образом получаются необыкновенные сочетания и вкусы! Вы удивитесь, но в Индии многие сладости...

Как начинается ваш день? С чашки кофе/чая? Или любите плотно покушать с утра? В Индии завтрак является одним из обязательных приемов пищи. Редко кто будет его пропускать. Индийцы как правило встают очень рано (5-7 утра) и сразу же готовят себе масала-чай...

Начнем с того, что Индия - это не одни индуисты, почитающие корову за священное животное. Индия - многоконфессиональная страна, где существуют также такие религии, как мусульманство, христианство, джайнизм, буддизм, сикхизм, зороастризм и другие...

Индийский хлеб совсем не похож на тот хлеб, к которому мы привыкли. Хлеб, в понимании индийцев, - это лепешки, которые готовятся всякий раз по-разному. Диву даешься такому разнообразию! Сегодня мы продолжим тему ароматного индийского хлебушка и рассмотрим другие не менее вкусные виды...

Я никогда не устану повторять, что индийская кухня ОЧЕНЬ разнообразна. Что едят в северных штатах, то совсем непривычно для южных. Про кухню северо-восточных штатов, которые расположены относительно далеко...

Любите ли вы кисломолочные продукты? Нет? А зря! Идеальный помощник пищеварения, особенно в жарком и изнуряющем климате, где еда-то тоже не очень легкая для желудка. Да и вообще, напиток, о котором пойдет речь, будет полезен не только в жару...

Домашний хлеб, только что испечённый, - составляет ежедневное меню индийского населения. В Индии не принято заготавливать хлеб, да и вообще остальную еду, впрок. Хлеб здесь пекут и покупают всего лишь для одной трапезы...

Дал - любимое и "народное" блюдо в Индии. Это густая похлебка из всевозможных бобовых. А их-то и не счесть в этой стране! Можно готовить дал абсолютно разными способами, и он не будет одинаковым на вкус...