Валентина Ласкина и ласковый сад

Готовить очень легко, а равнодушных к такому блюду я не встречала. Нравится всем. Можно даже к праздничному столу подавать. Тесто, конечно, можно и самим сделать, но и купить вполне можно. Удобнее купить уже почищенную и выпотрошенную рыбину, так быстрее получится. Обычный репчатый лук. Одной штуки вполне достаточно. Пришла я в супермаркет за рыбой. Обычный прилавок с крошкой льда, на нем охлажденная рыба разных видов и размеров. Есть одноразовые перчатки. Можно надеть, потрогать, осмотреть внимательнее, в жабры заглянуть...

Традиционное новогоднее блюдо. Я запекаю гуся в новогоднюю ночь уже порядка тридцати лет ежегодно. Как говорится, собаку на нём съела и несколько советов уж точно могу дать. Покупаем мы на рынке и я выбираю самого крупного. Это первый критерий. Чем белее тушка, тем гусь жирнее, чем более розовая — тем менее жирный. Жир будет в любом случае, но мясо у гуся я жирным назвать не могу. Жир отдельно мясо отдельно. Жирность птицы зависит от породы и от режима кормления. Внимательно нужно осмотреть качество обработки...

Раньше называли «печень по-строгановски», или печень в сметане. Именно так готовили печень для графа Александра Григорьевича Строгонова. По одной из версий он просто любил такое блюдо, а по другой - в преклонных годах ему было проще пережевывать и переваривать мелкие кусочки. Кусок печени. Репчатый лук — не скупясь. Хорошая крупная луковица потребуется. Соль и черный молотый перец. Сметана. Немного растительного масла для жарки...

В детстве мне мама такой суп варила. Для неё он был палочкой-выручалочкой в особо занятые дни, а для меня лакомством. Именно такой суп я любила больше всего, гораздо больше чем банальный борщ или котлеты с картофельным пюре. Выйдя замуж я, почему-то, стеснялась его готовить. Мне казалось, что он слишком прост и дискредитирует меня как хозяйку ... Только на пятнадцатом году брака сварила, потому как сама сильно соскучилась по вкусу из детства. И, неожиданно, получила выговор от супруга: - О-о-о-о! Почему ты раньше так не варила? И это при том, что готовлю я вкусно и разнообразно...

Элементарный способ приготовления без сахара, почти без яиц и с минимальным количеством масла. Штрудель с яблоками Для меня штрудель один из любимых видов выпечки: готовить быстро, набор продуктов минимальный, вкусно, калорийность низкая, насколько возможно для выпечки, конечно. Способов приготовления штруделя в интернете гуляет множество. Я расскажу про тот, которым пользуюсь уже порядка тридцати лет. Точные пропорции приведу только для теста, все остальное примерно и на глаз. Как приготовить тесто для Штруделя Ингредиенты 250 гр муки...