Таня Снег

Хрустящая рассыпчатая корочка, тягучая карамель, соленый арахис, нежный чиз с легким оттенком кофе. Друзья - это очень просто, быстро и нереально вкусно! Делюсь своим изобретением, а с вас лайк. Основа: - 350 гр печенья (я люблю сахарное формула успеха с кунжутом, у нас в Ростове делают), - 100 гр сливочного масла. Карамель: - 160 гр сахара, - 20 гр глюкозного сиропа, - 100 гр сливок (от 33%) - 70 гр сливочного масла, - 1/2 ч. ложки крупной соли. Чиз: - 250-300 гр сливок (от 33%), - 250 гр творожного сливочного сыра, - 60 гр сахарной пудры, - 1/2 ч...

Короче, чтобы получилось суперкрасиво, то для отсадки колечек и крема внутрь нужно использовать слегка закрытую звезду, ну и конечно пудру для обсыпки. Тесто: - 125 мл молока, - 125 мл воды, - 100 гр сливочного масла, - 2 гр соли, - 4 гр сахара, - 150 гр муки, - 5 яиц С1. Крем: - 400 гр творожного сливочного сыра, - 200 гр сливок от 33%, - 100 гр сахара, - ваниль, - 200-300 гр клубники. Великое и ужасное заварное тесто: В кастрюльку (лучше стальную, чтоб отмылась потом нормально) вливаем молоко, воду, забрасываем масло, соль и сахар...

Почему сиреневая? Мой блог - как хочу, так и называю) Вот представьте: сладкое суфле со вкусом как в детстве (если вы из СССР конечно), черная смородина, которая уравновешивает всё это безобразие и ломтик плотного масляного бисквита, который служит хлебушком этой сладкой нежности.  Этим рецептом я покажу две базовых технологии, во-первых это классическое аутентичное "птичье молоко", приготовив которое вы поймете, что это лучшее "птичье молоко", которое вы пробовали, а во-вторых это будет классический мармелад с натуральным составом...

Пролог. Я до сих пор вспоминаю с каким-то трепетом те пряники, которые пекла моя бабушка в деревне, её рецепта не сохранилось, всё, что я помню так это то, что она их делала на простокваше, но зато я запомнила как она делала глазурь и в этом рецепте приведу именно её глазурь, а не жидкий тираж, который используют остальные. Царство небесное бабушке Нине, вспоминаю её сильные руки и морщинки вокруг рта, которые разглаживались при улыбке. Пряники - это еда, которая является частичкой нашей истории,...

Это печенье пахнет божественно: имбирь, апельсин и мята - это просто новый год какой-то... Здесь будет описано пряничное тесто, такому тесту надо дать отдохнуть в холодильнике, потому лучше всего сделать тесто вечером, а на следующий день испечь печеньки. - 250-300 гр муки, - 100 гр сливочного масла комнатной температуры, - 100 гр сахара, - 1 яйцо, - 2 ст ложки меда, - 0,5 ч ложки соды, - 2 ч ложки имбиря, - цедра одного апельсина, - 0,5-1 ч ложки сушеной мяты. Муку смешать с содой, имбирем и мятой (сушеную мяту растереть в порошок, между ладонями это легко получается)...