Алтай

«Дедушка, дайте, пожалуйста, крови попить», - неожиданно сказал мой друг, приехавших ко мне из Новосибирска и имеющий якутские корни. Мой дед ухмыльнулся и передал ему поварешку, вынутую из диафрагмы только что заколотого барана и наполненную еще горячей кровью. «Его же потом пронесет», - обеспокоилась сидящая рядом бабушка...

Этот замечательный продукт сегодня представлен на полках многих продвинутых магазинов. Те, кто следит за здоровым питанием, а также те, кому нравится традиционная кухня кочевников, должно быть в курсе, о чем идет речь...

Это одно из древних традиционных блюд в алтайской кухне. Кушать его может не каждый, так как многим, возможно, не очень понравится его специфический вкус и запах. Но все же большинство из тех, кто пробовал, особенно любители мясных продуктов, высоко оценивают это блюдо...

В традиционной алтайской кухне нет привычного всем нам рецепта шашлыка. Мясо не маринуется, не жарится на гриле, не надевается на шампуры. Не используются и изысканные соусы, приготовленные с использованием различных специй...

Как я уже писал ранее, баранина в алтайской кухне занимает особое, почетное место. Существует много традиционных способов ее приготовления. Сегодня хотел бы рассказать о самом простом и любимом в нашей семье рецепте, который используют мои родственники в Онгудайском районе.

Алтайский способ убить барана считается среди алтайцев наиболее гуманным и целесообразным. Открытое кровопускание считается жестоким по отношению к животному и делать это не принято, хотя бывают исключения. С самого раннего возраста дети в алтайских семьях помогают взрослым в разделке туш животных, особенно, овец. С древних времен это уникальное по своей природе животное, считается наиболее предпочтительным к употреблению. Мясо барашка всегда сочное, в меру жирное. Для приготовления не нужно быть мастером поварского искусства, добавлять кучу специй, готовить изощренные маринады...

В начале 90-х, еще на заре, пришедшей к нам компьютерной эры, мы, будучи пацанами, часто крутились во Дворце пионеров. Там тогда творилась истинная магия, которую излучал компьютерный кружок, притягивая нас как магнитом...

В складывающейся поствыборной рефлексии, когда, можно сказать, без особых волнений в России прошли выборы 13 сентября, а также учитывая фон раскачивающейся политической ситуации в Белоруссии, обострения отношений с Европой и революционными тенденциями в США, государственной системе России желательно было бы провести выборы в Госдуму как можно раньше. Это нужно и всему нашему обществу. Обусловлено это тем, что общественно-политическая система в настоящее время гораздо более предсказуема, чем раньше...

Прежде всего, чтобы решиться на этот шаг, нужно желание. Только воля самого человека, его мысли и сознание могут побудить избавиться от этой зависимости. Все остальное, а именно таблетки, гипнозы, всевозможные никотиновые конфеты являются лишь дополнительным средством в борьбе с курением. В моем случае было именно так...

Туманное летнее утро после дождливой ночи. Горно-Алтайск оживает... Центральная дорожная развязка провинциального городка. Все снова на своих местах: две оживленные артерии - улица Чорос-Гуркина и проспект Коммунистический, где в одном ареале сосредоточились менты, налоговики, типографисты, журналисты и торговцы. Из самых заметных здесь – с одной стороны затянувшийся с прошлого года ремонт внешности Дома печати как визитная карточка города, с другой - гора Тугая словно надменно наблюдающая и опекающая это все от чего-то. На аллеях цветет микромир, в зданиях ото сна отходит пролетариат, в киосках начинают уже приторговывать, протирать витрины и разогревать вчерашнюю шаурму...

Время шло к третьему часу после полуночи. Водитель Борис Иваныч Савельев, сидя в кабине своего камаза, протирал лобовое стекло, задевая закрепленную на нем бордовую бахрому. Перед выездом он, как обычно, был серьезен и бодр, хотя привык вставать к первым новостным сводкам на радио. Огромный руль, диаметром в банный таз, кольцами обернутый изолентой, туго давил ему на брюхо не давая приподняться...

Согласитесь, выбрать можно любое место в зависимости от ваших предпочтений и уровня зрения. Но хотелось бы знать наверняка, перед тем как купить билет на представление. И, чтобы убедиться окончательно в этом вопросе мне пришлось сходить не на один спектакль и посетить не один просмотр кинофильма...