Любовь Воропаева

Самая любимая у меня кухня - кавказская. Но я не так часто готовлю блюда кавказской кухни, потому что муж предпочитает самую простую еду и не любит специи. Но сегодня я приготовила такую хашламу из говяжьих рёбрышек, что даже муж ел и нахваливал! Рецептов хашламы много, у каждого региона Кавказа -свои особенности приготовления. А я расскажу вам, как я готовила: Рёбрышки говяжьи с жиром - 1 кг Лук репчатый - 2 небольшие луковицы Морковь - 2 небольшие морковки Небольшой пучок кинзы ( можно заменить...

Я назвала это блюдо "Драники без паники" Приготовила я их из того, что уже дня 3 лежало в холодильнике и могло испортиться. А я с детства не приучена выбрасывать еду: мои родители - из военного поколения. Так вот, сложился неплохой рецепт: пюре картофельное- 200гр колбаса варёная любительская - 100 гр 1 яйцо сыр адыгейский - 50 гр зелёный лук и укроп - по вкусу мука - 2 ст ложки с горкой паприка - по...

ПЕРВЫЙ ЭТАП Опара 1. 1,5 стакана тёплой воды 30 градусов 2. 4-5 ст ложек муки 3. 2 ст ложки сахара 4. 1 пакетик сухих дрожжей 11 гр Всё смешать в небольшой ёмкости, накрыть крышкой и поставить в тёплое место на 10 (!) минут до образования "шапочки) ВТОРОЙ ЭТАП Тесто: Вылить опару в широкую миску и добавить: 1...

Ингредиенты: Корейка свиная - 1 кг Огурцы маринованные - 2 шт Бекон сырого копчения - 6-7 ломтиков Соевый соус - 2 ст ложки Масло подсолнечное - 2 ст ложки Соль, смесь перцев - по вкусу Картофель - 3 -4 крупные картофелины Сухой чеснок - 1 ч. ложка Приготовление: 1. Выложить корейку в миску, обмазать соевым соусом, прикрыть плёнкой и оставить минут на 30 2. Достать корейку, нарезать сверху на толстые ломтики, но не до конца, натереть мясо солью, перцем и сухим чесноком сов сех сторон, влючая ложбинки...

Ингредиенты: Тесто фило - 1 упаковка 500 гр Масло сливочное- 40-50 гр Яйца куриные - 2 шт Молоко - 200 гр Груша - 1 шт Сыр камамбер ( бри, сыры с голубой плесенью любые и проч) - 1 упаковка - 125 гр Рикотта - 200 гр Сахарная пудра - 2 ст ложки Соль - 1 щепотка Орехи грецкие - 5-6 шт Приготовление 1. Разморозить тесто в упаковке в течение 1,5 - 2 часов 2. Выложить в форму для выпечки пекарскую бумагу. 3. Каждый лист теста фило сложить гармошкой вдоль и выкладывать в форму плотно друг к другу все свёрнутые последовательно листы теста 4...