Моя кухня

У холодца (он же студень) давняя история. По сути, это жирный мясной бульон, который на холоде превращался в желейную массу. Кости (и само мясо), варившиеся для бульона, выделяли клейкие вещества, «схватывавшие» гущу, делавшие ее более плотной. Как такового рецепта долгое время и не было, просто остатки еды после сытной трапезы, залив бульоном, выносили на мороз и оставляли. Готовое не очень аппетитное на вид варево (в котором было все, что не доели знатные люди) отдавали слугам. Так было на Руси...

Итого на 100 грамм 93 ккал Б/Ж/У 17 / 1 / 4 Ингредиенты:  • 500 г куриного филе  • 250 г мягкого обезжиренного творога  • 50 мл обезжиренного молока  • 1 маленькая луковица  • 2-3 головки чеснока  • зелень, специи по вкусу    Приготовление:  Из куриного филе сделать фарш, добавить туда лук, приправу...

Приятного аппетита!

Сытный завтра на скорую руку

Ингредиенты: Приготовление: 1. Сыр натрите на мелкой терке, одну луковицу мелко порежьте, рис отварите до полуготовности, а зелень измельчите ножом. 2. Все компоненты вместе с солью и черным перцем добавьте в фарш и аккуратно перемешайте. Следите за тем, чтобы сыр распределялся по всей массе равномерно, не образуя комков. Вбейте яйцо и хорошенько вымесите готовый фарш. 3. Очистите и нарежьте на небольшие кубики вторую луковицу и подготовьте чеснок. 4. Лук выложите на сковороду с прогретым растительным маслом и доведите его до прозрачно-золотистого состояния...

Такое сочетание продуктов можно встретить в разных блюдах: сырниках или запеканке. Но все они как один, обожаемы детьми. На самом деле, для многих мам это практически единственный способ «запихнуть» творог в любимое чадо. Но такое лакомство существенно отличается от других своей легкостью и нежностью вкуса. Ингредиенты: Приготовление: 1. Творог протираем через сито. Если вы не являетесь поклонником ручного труда, то для этих целей вполне сгодятся блендер или мясорубка. 2. После достижения однородной консистенции добавляем сахар обычный и ванильный, или ванилин...

Конфеты могут быть не только вкусными, но и очень полезными, как эти и Вы можете с лёгкостью приготовить самостоятельно.    Ингредиенты:    Приготовление:  1. Залейте миндаль кипятком на 20 минут, чтобы освободить орехи от шкурки.  2. Киви очистите и нарежьте небольшими произвольными кусочками. Переложите кусочки киви в чашу блендера. Добавьте мед и кокосовую стружку.  3. Проверните получившуюся массу в блендере до однородности. Слишком сильно измельчать массу не нужно – зернышки киви придадут конфетам своеобразную хрустящую нотку...

Ингредиенты:    Приготовление:   1. Тесто заранее, за 20 минут, достаньте из морозильника. Персики помойте, обсушите. Духовку включите и разогрейте до 180ºC.  2. Тесто раскатайте в тонкий пласт, положите в форму с низкими бортиками (24 см), обрежьте лишнее. Сахар соедините со специями, перемешайте. Посыпьте тесто 1 ст. л...

Готовим дрожжевое безопарное тесто на воде и сухих дрожжах. Даем тесту подняться 1,5 часа, Тем временем делаем начинку для беляшей с мясом. Важно секреты ГОСТ: перекручиваем мясо на крупной решетке, Лук измельчаем ножом мелко, воду охлаждаем (я положила лед)...