Любознательный кулинар

Здесь мог бы быть заголовок в духе "было так вкусно, что муж съел свою порцию и отнял у детей". Но нет, никто никого не объедал, хотя было действительно очень вкусно. Пожалуй, в нашей семье это одно из самых популярных блюд, которое съедается в миг и без остатка. Ведь бигос - это феерия для вкусовых рецепторов. В нем гармонично сочетаются соленый, сладкий, острый и кислый вкусы. Блюдо польских королей Родиной бигоса является Северная и Центральная Европа. Кто-то считает, что блюдо польское, кто-то - литовское, ну, а кто-то - белорусское...

Этот десерт не для сегодняшних детей, он скорее для взрослых. Для тех, кто родился и вырос совсем в другой стране. Для тех, в чьем детстве не было нутеллы, сникерсов и чокопаев. Зато были трюфели из детского питания, муравейник и шоколадная колбаса. И все это вызывает самые теплые воспоминания. О шоколадной колбасе я и хочу сегодня рассказать. Откуда ноги растут Как это не странно, но шоколадная колбаса не является изобретением страны советов. В начале XX века в Германии один мясник решил выделится на кулинарном конкурсе и представил на суд жюри колбасу из шоколада...

Дети в своих пищевых предпочтениях как правило весьма избирательны. И то они не едят, и это. А уж что говорить о каше на завтрак. И впихнуть в любимое чадо хоть пару ложек - это целый квест. Я, честно говоря, никогда не настаиваю, потому что помню собственные мытарства в детском саду. Когда воспитательница, по виду натурально Фрекен Бок, не разрешала нам встать из-за стола, пока не будет съедена вся каша. И частенько это была именно манная, комковатая и остывшая, брр. Но сегодня я хочу поделиться чудесным рецептом, благодаря которому и я сама, и моя семья полюбили манную кашу...

В каждой приличной советской семье был свой родственник с еврейскими корнями или друг семьи с теми же достоинствами. Иначе объяснить необычайную популярность еврейской кухни среди нашего населения сложно. Особой любовью пользовался форшмак. Что неудивительно, ведь это идеальная закуска, к тому же недорогая. Вся истина в селедке Углубляться в дебри кулинарной истории сегодня не хочу, ведь там чего только нет, включая и горячий немецкий форшмак с мясом и картошкой. Сегодня поговорим именно о еврейской версии холодной закуски из сельди...

В преддверии Пасхи в Чистый четверг традиционно принято выпекать куличи и красить яйца. Поэтому хочу поделиться беспроигрышным рецептом творожного кулича, который частенько меня выручал, когда не было сил или времени на замес дрожжевого теста...