уДачные заметки: Еда и Загородная жизнь 🏡

Мой простой кулич, который остаётся мягким и на следующий день. На 2 небольших кулича беру: — 250 мл тёплого молока — 2 яйца — 80 г сахара — 80 г сливочного масла — 500–550 г муки — 20 г свежих дрожжей — щепотку соли — ванилин — 120–150 г изюма Процесс приготовления: 1. Дрожжи развожу в тёплом молоке с ложкой сахара и даю постоять 10 минут. 2. Добавляю яйца, сахар, соль, масло и муку. 3. Замешиваю мягкое тесто и оставляю в тепле. 4. Потом вмешиваю сухой изюм. 5. Раскладываю по формам примерно на треть. 6. Даю подняться почти до верха. 7. Выпекаю при 170–180 градусах до готовности. Главное правило: не забивать тесто мукой и не пересушить в духовке. Тогда кулич получается мягче. Если нужно, следующим постом могу выложить и глазурь, которая не липнет к ножу.