Коллекция ярких рецептов

Печень шпигованная морковью, чесноком и макаронами, а так же фаршированная салом.

Булочку разрезать вдоль на две части. Нижнюю часть намазать сливочным маслом, положить на нее ломтик ветчины. Сверху выложить четыре листа зеленого салата. Верхнюю часть булочки разрезать на две равные половинки. Выложить половинки в виде крыльев. Зернышко кукурузы надрезать вдоль. Развернуть половинки - это "глаза". Уложить "глаза" на "голову" - черную маслину без косточки...

Редис вымыть, обсушить, удалить кончики. Нарезать его тонкими кружками. Яблоко вымыть и разрезать на четыре части, удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками. Лук очистить и нарезать полукольцами. Салат разобрать на листья, вымыть, тщательно обсушить бумажными салфетками. Нарезать салатные листья соломкой. Смешать лук с салатом, добавить вино, сахар, соль и перец. Перемешать, накрыть пищевой пленкой и дать постоять 10 минут...

Для дрожжевого теста: 200 грамм пшеничной муки, 50 грамм сливочного масла, 1 столовая ложка сахарного песка, 1 пакетик ванильного сахара, 3 капли горького миндального масла, 1 яйцо, жир для смазки, 6 ст. ложек теплого молока, 1/2 пакетика сухих дрожжей. Для начинки: 400 гр. зерненого творога, 3 яйца, цедра 1 лимона, 175 гр. сахарного песка, 1 пакетик сухой смеси для ванильного пудинга, 270 гр. свежей или замороженной черники. Для украшения: Сахарная пудра, черника, мелисса. Все ингредиенты для приготовления теста переложить в миску, тщательно вымесить, что бы тесто получилось гладким...

Для украшения: Луковицу очистить, разрезать на четыре части. Из кочана капусты вырезать кочерыжку, бланшировать 2-3 минуты в кипящей воде и разобрать на листья. отобрать 10 крупных листьев. Лук пропустить через мясорубку, добавить промытый рис, посолить и поперчить по вкусу и тщательно перемешать. Выложить подготовленный фарш на листья капусты из расчета 65 грамм фарша на один голубец, свернуть листья конвертиком...

Из мякоти корейки или задней ноги барана или свиньи нарезать кубики по 30-40 грамм. Нарезанные кусочки мяса посыпать солью и перцем, добавить уксус, сырой рубленый репчатый лук, перемешать и поставить мариноваться в холодное место на 4-6 часов. подготовленное мясо надеть на шампуры и жарить в гриле 20-25 минут при температуре 210 градусов Цельсия. Подавать шашлык следует с гарниром и кетчупом. Гарнир: Дольки помидоров...

Орехи слегка поджарить и натереть на тёрке. Лук и чеснок мелко нарезать. предварительно замоченный в теплой воде чернослив вымыть и нарезать соломкой. Лук и чеснок обжарить на сковороде до золотистого цвета. Добавить в сковороду нарезанные помидоры, чернослив, вино, прованские травы, соль, перец и орехи, все тщательно перемешать накрыть крышкой и тушить примерно 5 минут. Смешать соус с тертым "Пармезаном". В 1 литр кипящей...

Коктейль "Слинг" Бокал для коктейля на треть наполнить колотым льдом. Добавить "Апероссо" , соки и клубничный сироп. Все тщательно перемешивать барной ложкой в течение примерно 6-ти секунд. Кружочкм апельсина опустить в бокал. Напиток подавать к столу сразу после приготовления с соломинкой для напитков. Коктейль "Кровавая Мэри" Для украшения: Положить лёд в шейкер...

Грибы промыть почистить и отделить ножки от шляпок. Ножки мелко нарезать, поместить в посуду и прогревать до тех пор, пока они не станут мягкими. Затем смешать их с тертым сыром, измельченными орехами, 2/3 измельченных сухарей и все посолить по вкусу. Этой смесью наполнить шляпки шампиньонов, посыпать оставшимися сухарями, орехами и сыром...

Язык тщательно вымыть, положить в большую кастрюлю с водой. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, снять пену. Лук и морковь очистить. Сельдерей вымыть. Добавить в кастрюлю с языком 1 луковицу, 1 морковь и весь сельдерей. Варить 4 часа. за 20 минут до окончания варки слегка посолить, добавить лавровый лист и перец горошком. Вынуть язык из кастрюли, под сильной струей холодной воды снять с него кожу. Бульон процедить. Вернуть язык в кастрюлю с бульоном, еще раз довести до кипения, затем переложить на блюдо и дать остыть...

Сварить бульон из щуки с добавлением лаврового листа и душистого перца. Бульон процедить. Картофель и лук очистить и вымыть. Филе сома нарезать мелкими кусочками. Картофель и лук опустить в кипящий бульон, после повторного закипания убавить огонь и варить 3-5 минут. Добавить в бульон филе сома, кусочки отваренной щуки и сливочное масло, посолить по вкусу...

В кастрюлю налить растительное масло, добавить лавровый лист и душистый перец. Нарезать небольшими кусочками говядину. Разогреть масло, опустить в него говядину и жарить до готовности. Репчатый лук очистить, вымыть и нарезать мелкими кубиками. Картофель, морковь и сельдерей вымыть в холодной воде, корнеплоды очистить и измельчить. Помыть и порезать помидор. Когда говядина будет готова, ввести куриный бульон и дать смеси закипеть...