TimBeanCoffee

Привет всем любителям кофе! Если у вас есть немного свободного времени и желание поэкспериментировать, предлагаем приготовить необычный кофейный напиток - домашний тыквенный латте. Сразу небольшое отступление О том, что такое тыквенный латте и как он появился, можно прочитать в этой статье. А еще можно посмотреть видео-рецепт приготовления тыквенного латте. Начинаем! Нам будут нужны всего три основных ингредиента - кофе, небольшая тыковка и молоко. Дополнительно потребуется вода и немного сахарного песка по вкусу...

Много замечательных изобретений подарила миру Америка. В их числе и кофейный напиток - тыквенный латте. Как это было В уже далеком 2003 году небезызвестная компания Starbucks начала колдовать над рецептом очередного сезонного, осенне-зимнего напитка под кодовым названием Pumpkin Spice Latte, что значит тыквенный латте со специями. Почему именно тыква заинтересовала американскую кофейную компанию? Во-первых, тыква поспевает осенью. Во-вторых, всеамериканский праздник Хеллоуин с тыквой в качестве непременного атрибута тоже отмечается осенью...

Уже привычное для нас название кофейного напитка «капучино» по-итальянски звучит «cappuccino». Такая версия названия утвердилась совсем недавно, примерно сто лет назад. Это было в 1930-х годах в Италии. Надо сказать, что даже капучино столетней давности совсем не был похож на тот напиток, который мы пьем сейчас. Пропорции классического капучино: 1/3 эспрессо, 1/3 подогретого молока и 1/3 молочной пенки - появились намного позже времени, когда возникло название для напитка. Потому что рецепт менялся по мере совершенствования способов заваривания кофе и способов взбивания молока...

Казалось бы, самый свежий и вкусный кофе получается, если помолоть и заварить свежеобжаренное зерно. Но так может сделать лишь обжарщик, только чтобы оценить качество обжарки, и то в течение часа после ее окончания. А нам, потребителям кофе, нужно подождать. Почему нужно ждать В процессе обжарки в зернах кофе образуется большое количество диоксида углерода. После обжарки этот газ остается в зернах, но постепенно выходит из них. Происходит процесс дегазации – освобождение кофейного зерна от углекислого газа...

«Не пей кофе – зубы пожелтеют!» – пугала меня мама и при этом сама начинала день с чашки кофе. А права ли мама? Давайте разбираться. Вредит ли кофе зубам? Факт, с которым не поспоришь, - кофе оказывает воздействие на зубную эмаль. Равно как и другие напитки. У эмали пористая структура, поэтому частички любого напитка, особенно цветного, могут забиваться в эти поры и приводить к окрашиванию зубов в желтый или коричневый цвета. А еще микрочастицы легко оседают на деснах и становятся местом скопления бактерий и микробов...