РЕЦЕПТЫ МИРА ЕДА

Если традиционной основой большинства блюд является мясо, то в случае с лагманом мы бы сосредоточили свое внимание именно на лапше. От того, как вы приготовите лапшу для лагмана, во многом будет зависеть аутентичность всего блюда. Лапша Ингредиенты (примерно на 10 порций): 1,5+0,5 чашки воды 2 яйца 1+1 ч.л. соли 800-900 г муки 0,5 ч.л. соды 150 г растительного масла Приготовление: В миске смешать яйца, 1 ч.л. соли и 1 ½ чашки теплой воды. Влить смесь в просеянную муку и замесить тесто сначала в емкости, а затем на столе с периодическим добавлением небольшого количества муки...

Бораки — блюдо армянской кухни на тонком тесте с начинкой из бараньего или говяжьего фарша. Его особенность состоит в том, что фарш предварительно обжаривают, а затем закладывают в трубочки из теста. Их запечатывают только снизу и помещают в кастрюлю вертикально. До готовности бораки не варят, а слегка припускают и обжаривают. Блюдо подаётся с зеленью, овощами или с подливкой на основе мацуна (армянского кисломолочного напитка), зелени и чеснока Ингредиенты: говядина - 300 гр; зелень - пучок; лук репчатый - 2-3 шт; мука пшеничная - 200 гр; желтки яичные - 1 шт...

Легкий паштет из куриной печени с луком-шалотом, чесноком, бренди, каперсами и тимьяном, однородно перемешанный, чтобы намазать на хлеб или крекеры. Паштет из куриной печени идеально подходит для намазывания на крекеры или поджаренные тонкие ломтики багета. И в отличие от многих наших паштетов легко приготовляем Ингредиенты: Способ приготовления: Обрежьте весь жир или соединительную ткань из печени и выбросьте. Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой сотейнике на среднем огне и дайте маслу подрумяниться примерно 3-5 минут...

Приготовление пищи обладает терапевтическим эффектом, уверяют специалисты. А если эта пища в итоге вкусно приготовлена и красиво подана, то этот эффект вы ощутите вдвойне. Ингредиенты: Способ приготовления: Котлету говядины обжариваем на сковородке с каждой стороны по 4-5 минут с добавлением специй. При обжарке можно сделать надрезы на котлете, проверив ее на готовность. В середине котлета должна остаться чуть красного цвета. Это хорошо! Не пугайтесь, иначе котлета будет сухой и невкусной...

Если традиционно черный хлеб подается на стол с салатом или мясом, то шеф-повар ресторана Wicca в Лауласмаа, Ангелика Удекюлль доказывает, что сладкий солодовый хлеб является отличным ингредиентом для праздничной выпечки Ингредиенты: Способ приготовления: Взбейте масло с сахаром, смешайте сухие вещества и добавьте в масляную пену...