Клуб любителей рыбы. Fishmart

Вы всегда это делали неправильно! Я думаю, все помнят посты на тему «не вари варёное». Ух как активно отстаивают свои права на варку северных креветок комментаторы, как будто я на святое посягнула😂 Я даже как-то рассказывала, как наши с Ваней родители ну просто обожали сварить себе таких креветочек в баню - лаврушка, душистый и чёрный перчик, гвоздичка и минут 30-40 до клубящейся на поверхности пены. Запах дома в этот момент был такой, что мы с Ваней забивались в самый дальний угол. Мы уже тогда...

ПЕРЕСОЛЕНО! - А мне нет. Как вы помните из школьных уроков биологии, язык наш покрыт вкусовыми сосочками, их около 5 тысяч и они имеют разную форму, сосочки в свою очередь состоят из почек, а в почках есть рецепторы (прям как заяц в утке, утка в..., ну вы поняли) 👉🏻На кончике языка больше рецепторов к сладкому, по краям к соленому и кислому, у основания к горькому. ❓Как формируется восприятие соленого вкуса? Поваренная соль это NaCl и в воде она диссоциирует на Na+ и Cl-, рецепторы к соленому...

Давать ли кошке рыбу? Споры о том, можно ли давать кошке рыбу ведутся давно, существуют аргументы как за, так и против. Давайте разбираться. Вообще, если уж углубляться совсем далеко, предками наших домашних кошек были дикие африканские кошки, обитающие в пустыне. Как вы понимаете, в пустыне большой напряг с водоемами😬, поэтому рыба не является привычным продуктом в рационе таких животных. Есть рыбку научил кошку человек и многим кошкам она нравится. Какую выгоду может извлечь кошка из рыбы?...

Как-то я задавала подписчикам вопрос. В одной пачке мидии двух цветов. Почему? Самые популярные ответы: ➖Разный пол ➖Сезонность ➖Еда ➖Состав и температура воды ➖Вареные и сырые ➖Свежие и копчёные ➖Беременные и родившие И много других вариантов, недостаточно близких к верному ответу. Долгое время считалось, что цвет мидий зависит от их пола (девочки оранжевые, мальчики белые), однако выяснилось, что это не так, все гораздо сложнее. 👉🏻В 2008 году в журнале Aquatic biology вышла статья о влиянии различных факторов на цвет мидий...

Обещала поделиться рецептом засолки замороженной горбуши - спешу, делюсь👌🏻 Обратите внимание на некоторую специфику по сравнению с форелью и семгой. Горбуша - рыба морская, дикая, поэтому намного менее жирная. В сыром виде волокна у неё более нежные и мелкие, она легко подсыхает, хуже нарезается на ломтики, поэтому задача посола ее уплотнить за счёт уменьшения влаги в мясе, а также сохранить ее эластичной. Поэтому мы предлагаем при засолке использовать масло, смешивая его с солью. Какое выбрать...