Татьяна Волга

Выбирая сало для засолки на рынке, обратите внимание на его внешний вид, запах и текстуру. Лучше всего брать сало от свиньи, а не от кабана. Кабанье сало часто имеет неприятный запах мочевины, тогда как свиное сало нежное и с приятным сливочным ароматом. Цвет сала должен быть белым или слегка розоватым. Сероватый оттенок указывает на несвежесть продукта. Розоватое сало обычно встречается у молодых животных и отличается мягкостью и нежностью. Оптимальная толщина сала — 3–6 см. Более толстые куски тоже подходят, но могут быть жестковатыми...

В домашних условиях ханум чаще всего готовят в виде рулета. Во время поездки в Узбекистан я попробовала такой ханум в ресторане и была поражена его вкусом. Теперь я готовлю его по этому рецепту и хочу поделиться с вами. **Рецепт теста:** - 1 кг муки - 2 яйца - 600 мл тёплой воды - 2 ст. л. подсолнечного масла - 2 ч. л. соли **Начинка:** - 600 г фарша - 1 луковица (около 70 г, можно взять больше) - 3 картофелины (по 150 г каждая) - Соль, приправы по вкусу **Подлив:** - 1 средняя луковица - 3 морковки - 2 ст...

Ингредиенты: В мерный стакан налейте кефир комнатной температуры, добавьте сметану и сахар. Затем всыпьте соду и тщательно перемешайте венчиком. Муку просеять через сито в глубокую чашу. Сделать в мучной горке углубление, в которое разбить яйца и влить растительное масло. В центр к яйцам постепенно вливать подготовленную кефирно-сметанную смесь, одновременно собирая тесто руками или лопаткой. Оставить тесто на 1 час, чтобы оно подошло. Подошедшее тесто разделить на 4 равные части для удобства работы...

Осень подходит к концу, а я уже начинаю присматриваться к семенам. Меня привлекают выгодные цены, скидки и долгий срок хранения. В следующем сезоне цены могут вырасти, поэтому я хочу закупиться сейчас. Я каждый год выращиваю лук через рассаду. Для крупных луковиц нужна пикировка, для обычных — нет. Я обычно делю рассаду на две части: одну пикирую, другую оставляю. Мне нравится крупный лук, потому что его удобно использовать в заготовках: достаточно почистить одну луковицу, и всё готово. Этот сорт лука не болеет, не выпускает стрелки, даёт хороший урожай и отлично хранится...

После осенней обрезки груши нужно обработать срезы, подкормить и полить дерево. Это защитит растение от инфекций, ускорит заживление ран и подготовит его к зиме. Если удаляете крупные ветви, лучше использовать краску на растительной основе. Мелкие ветви можно смазать садовым варом. В последнее время я разочаровалась в варе и решила попробовать другой, проверенный метод. Купила в магазине простой детский пластилин, он не вредный, и когда срезы деревьев смазать пластилином, он лечит и заживляет их...